Müzlis-sárgabarackos karácsonyi keksz © Anke Eder (Natürlich Hausgemacht)
Müzlis-sárgabarackos karácsonyi keksz
Hozzávalók
- 200 g aszalt sárgabarack
- 300 g csokoládé (80%-os kakaótartalom vagy főzőcsokoládé)
- 250 g reszelt mogyoró (vagy mandula)
- 100 g müzli keverék
- 8 tojásfehérje
- csipet só
- 300 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- némi liszt
Elkészítés
A sárgabarackot és a csokoládét késsel apróra vágjuk. A kekszek díszítésére tegyünk félre egy kis csokoládét!
Robotgéppel vagy habverővel verjük kemény habbá a tojásfehérjét egy csipet sóval. Egy másik tálban keverjük össze a cukrot, a vaníliás cukrot, a mogyorót, a müzli keveréket és a lisztet.
A keveréket óvatosan a tojásfehérjébe forgatjuk. A kész masszát két kanál segítségével egy sütőpapírral bélelt tepsire „kanalazzuk”, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
A maradék csokoládét gőz felett óvatosan felolvasztjuk, és megkenjük vele a kekszeket.
