![Knödel_3794 Medvehagymás gombóc, Bärlauchknödel](https://cdn.salzburgerland.com/hu/wp-content/uploads/2021/02/knodel_3794-740x530.jpg)
Medvehagymás gombóc © SalzburgerLand Tourismus
A medvehagyma Salzburg tartomány hegyei közt, humuszban gazdag talajon vadon nő. A helyiek tudják, ilyenkor érdemes begyűjteni és fenséges finomságokat készíteni a vitaminokban gazdag gyógynövényből. Most a hagyományos osztrák gombóc medvehagymával gazdagított receptjét osztjuk meg Önökkel.
A túrót a tojással elkeverjük. A felaprított hagymát megpirítjuk és hozzáadjuk a túróhoz. A medvehagymát és a spenótot apróra vágjuk és belekeverjük. A fűszerekkel ízesítjük. Végül adjuk hozzá a lisztet és a zsemlemorzsát. Jól elkeverjük és legalább egy órát pihentetjük. Majd kis gombócokat formázunk, melyeket gyöngyöző vízben kb. 8-10 percig főzünk.