Lencsekrém aszalt paradicsommal
Hozzávalók
- 100 g aszalt paradicsom
- 50 g vöröslencse
- 50 g vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 10 g olívaolaj
- 30 g feta sajt
- fehérbor
- víz
- citromlé
- rozmaring
- só
- bors
Elkészítés
- A vöröslencsét forrásban lévő vízbe tesszük, és só nélkül nagyon puhára főzzük.
- A hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk, majd olívaolajon üvegesre pároljuk.
- Kevés fehérborral felöntjük, és hagyjuk elpárologni.
- A kihűlt vöröslencsét az aszalt paradicsommal, fetával, hagymával és fokhagymával együtt sima, homogén krémmé turmixoljuk.
- Végül citromlével, sóval, borssal és rozmaringgal ízesítjük.
Szerző: Theresa Nutz, konyhafőnök, Königsgut, Wals
