Hideg almaleves borssal és áfonyával © salzburgschmeckt.at
Hozzávalók
- 10 dkg kristálycukor
- 6 db alma
- 1 rúd fahéj
- 1 db vaníliarúd
- 0,25 l természetes almalé
- 0,25 l száraz fehérbor
- 2 ek almapálinka
- 25 dkg áfonya
Elkészítés
Hámozza meg, negyedelje, magozza ki, majd kockázza fel az almát. Az almakockákat a kristálycukorral, a fahéjrúddal, a félbevágott vaníliarúddal, az almalével, a fehérborral és egy kis citromlével együtt három percig alacsony lángon párolja puhára. Pürésítse botmixer segítségével, ízesítse Calvados-val. Díszítésként áfonyát és őrölt borsot ajánlunk.
