Gazpacho © Salzburger Agrar Marketing
Gazpacho
Hozzávalók
- 500 g felkockázott paradicsom
- 3 db paprika
- 1 db uborka
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- bors és cayenne-bors
- egy kevés ecet
- egy kevés citromlé
Elkészítés
- A paprikát és az uborkát felkockázzuk, majd összekeverjük a paradicsomma.
- A fokhagymát finomra vágjuk, és szintén hozzákeverjük.
- Az egészet sóval és borssal ízesítjük, majd legalább 6 órán, de inkább egy egész éjszakán át állni hagyjuk.
- Ezután az egész zöldségmasszát simára turmixoljuk, míg krémes levest nem kapunk.
- Kezeletlen citrom esetén ízlés szerint egy kevés citromhéjat is belereszelhetünk.
- A levest ecettel, citromlével, cayenne-borssal és esetleg egy kis cukorral véglegesítjük.
