Epertiramisu © salzburgschmeckt.at
Hozzávalók
- 1 kg eper
- 500 g mascarpone
- 250 g túró
- 1 db citrom
- 2 cs. vaníliás cukor
- 120 g porcukor
- 1,5 cs. babapiskóta
Elkészítés
4 eper kivételével vágjuk fel az összes epret apró darabokra, és pürésítsük botmixerrel. Az epres keverék 2/3-át keverjük össze a porcukorral, a mascarponéval és a túróval. Adjuk hozzá az egyik citrom levét és a vaníliás cukrot. Először a piskótákat helyezzük egy (kb. 30×20 cm-es) tepsibe, majd kenjük rá az epres massza egy részét. Tegyünk rá egy újabb réteg piskótát, és így tovább.
Az epres keverékkel fejezzük be, és adjuk hozzá a maradék pürésített epret. Tegyük a hűtőszekrénybe, és legalább 6 órán át hagyjuk dermedni. Tálalás előtt vágjuk félbe a maradék epret, és helyezzük a tiramisu tetejére.
