régiók
foglalás
Nyelv
HU
Csőben sült burgonyás medvehagymaleves © SalzburgerLand Tourismus

Csőben sült burgonyás medvehagymaleves

A medvehagyma Salzburg tartomány hegyei közt, humuszban gazdag talajon vadon nő. A helyiek tudják, ilyenkor érdemes begyűjteni és fenséges finomságokat készíteni a vitaminokban gazdag gyógynövényből. Most egy burgonyával gazdagított, parmezánnal díszített, tartalmas levest osztunk meg Önökkel.

Csőben sült burgonyás medvehagymaleves

Hozzávalók:

  • 3 vöröshagyma
  • 3 burgonya
  • 1,5 l marhahúsleves
  • medvehagyma
  • 250 g fehér kenyér
  • 100 g parmezán

Vágjuk fel a hagymát vékony karikákra. A burgonyát reszeljük le, rövid ideig pirítsuk vajon, majd öntsük fel a marhahúslevessel. Egész lassú tűzön fél óráig főzzük.

Vágjuk csíkokra a medvehagymát és adjuk a leveshez. Kockázzuk fel a fehér kenyeret és reszeljük finomra parmezánt. Fűszerezés után tegyük a levest egy tűzálló tálba, a kenyérkockákat óvatosan helyezzük a leves tetejére és szórjuk meg parmezánnal.

Magas hőfokon pirítsuk felső sütéssel. Frissen vágott zöldfűszerekkel megszórva tálaljuk.

A receptről

A recept eredeti neve: Gratinierte Erdäpfel-Bärlauchsuppe

Szerző: Eva Maria Lipp

Úti cél Ausztria értékeljen és nyerjen különleges üdülési élményt!