Cékla-alma leves © salzburgschmeckt.at
Hozzávalók 4 főre
- 2 közepes cékla (főzve)
- 2 közepes alma (édes és savanyú)
- 1 hagyma
- repceolaj
- almaecet
- csipetnyi kömény
- só és bors
- kevés liszt
- 800 ml víz
- tejföl (ha Ön nem vegán) és vízitorma a tálaláshoz
Elkészítés
Kockázzuk fel a hagymát, és a főtt céklát is vágjuk apró darabokra. Hámozzuk meg az almákat, távolítsuk el a magházukat, és vágjuk kockákra. Hevítsük fel a repceolajat egy lábasban, és pirítsuk meg benne a hagymát. Szórjuk meg liszttel és adjuk hozzá a vizet. Tegyük bele a céklát és az almát, az almaecetet, egy csipetnyi köményt, és pároljuk kb. 20 percig. Botmixerrel turmixoljuk simára a levest. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. Tálalja a cékla-alma levest egy kis tejföllel és egy kis vízitormával megszórva.
