Almás-joghurtos pohárkrém © salzburgschmeckt.at
Hozzávalók
- 50 g dióféle
- 4 tk porcukor
- 400 g natúr joghurt
- 400 g almapüré
- 50 g teljes kiőrlésű keksz
- kristálycukor
- csokireszelék
- fahéj
Elkészítés
Vágjuk fel a diót. Öntsük a cukrot egy nagy, vastag aljú serpenyőbe, és oszlassuk el benne egyenletesen. Közepes hőfokon kezdjük melegíteni, és várjuk meg, amíg a cukor feloldódik. Ne keverjük meg a cukrot, csak időnként rázzuk meg a serpenyőt, hogy a cukor egyenletesen oldódjon, amíg aranyszínű nem lesz. Vigyázzunk, hogy a karamell ne legyen túl sötét, mert akkor keserű lesz.
Adjuk hozzá az apróra vágott diót, és egy fakanállal gyorsan keverjük bele a cukorba, hogy a karamell bevonja a diót. A karamellizált diót tegyük át egy előzőleg előkészített sütőpapírra, és hagyjuk kihűlni, majd a keksszel együtt tegyük egy zacskóba, és törjük jól össze. Az összetört kekszek felét a karamellel együtt 4 pohár aljára helyezzük. Ennek a tetejére tegyük az almapüré felét.
A natúr joghurtot verjük fel a porcukorral, és a felét rákenjük az almapürére. Tegyünk a tetejére még egy réteget: a morzsolt karamellás kekszet, a maradék pürét és a maradék joghurtot. Szórjuk meg a desszertet fahéjjal és dióval, vagy díszítsük tetszés szerint, például apróra vágott pisztáciával, csokoládéforgáccsal, színes cukorszóróval stb. Hűtsük le a hűtőben, és hidegen tálaljuk.
