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Veganes Eis in der Mozartstadt

Seit diesem Sommer können auch Veganer ihre Leidenschaft für Eis in Salzburg ausleben. Gleich neben dem veganen Restaurant Green Garden gibt es jetzt das Eisgeschäft für Leute, die keine tierischen Produkte essen möchten.

Vanille, Schokolade, Erdbeere. Auf den ersten Blick scheint alles so wie gehabt. Doch bei näherem Nachfragen stellen die Gäste fest, dass doch etwas anders ist. Veganes Eis, ganz ohne tierische Produkte. Klingt gut – und ist es auch. Julia Platzer hatte die Idee schon länger im Hinterkopf. Nachdem neben ihrem „Green Garden“ ein Geschäftslokal frei wurde, hat sie gleich zugeschlagen.

„Mich haben viele Gäste im Green Garden angesprochen, ob ich meine Eisexperimente nicht ausweiten möchte“, erklärt sie den Anfang der Idee, einen Eisladen zu eröffnen. Die Nachfrage war also da, Julia musste nur mehr ihre Ideen in die Tat umsetzen. Das hat sie dann auch mit ihrem Geschäftspartner getan. Der kleine Laden wurde mit viel Liebe zum Detail renoviert und ausgestattet.

 

Dem Geschmack der verschiedenen Eissorten tut der Verzicht auf tierische Zutaten und auch Soja keinen Abbruch. Im Gegenteil, die Fruchtsorten werden viel intensiver wahrgenommen. Was natürlich auch am hohen Fruchtanteil der Eissorten liegen kann. Für Diabetiker und Eisfans, die wenig Kalorien zu sich nehmen wollen, bietet Julia mit ihrem Team auch zuckerfreie Sorten an.

Produziert wird das Eis in Wien. In Zusammenarbeit mit der Partnerfirma Vidoni entwickelte sie verschiedene Geschmacksrichtungen. Das Obst für das Eis kommt übrigens meist aus Österreich. Natürlich sind auch die Stanitzel vegan und glutenfrei.

Neben den altbekannten Sorten, wie Vanille, Schoko oder Erdbeere, bietet Julia Platzer auch exotische Sorten wie zum Beispiel Kürbiskern oder Erdnuss an. Alles ohne Kuhmilch oder Soja, dafür mit viel Geschmack und Genuss.

Green Garden Eissalon
Nonntaler Hauptstraße 16
5020 Salzburg
+43/(0)662/841201
www.thegreengarden.at

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