Regionale Produkte stehen im Mittelpunkt bei Ski & Genuss am 19. und 20. Dezember 2019 in Wagrain-Kleinarl. Der Starkoch Roland Trettl kreiert dabei ein Gericht, das ihr den ganzen Winter in den Skigebieten Snow Space Salzburg und Shuttleberg Flachauwinkl-Kleinarl genießen könnt. Und er lockt zu zwei Veranstaltungen: Ski & Genuss in 4 Akten (4-Gänge Menü inkl. Getränkebegleitung) und Ski & Genuss am Berg.
Ihr seid auch der Meinung, dass es zu wenig regionale Produkte auf den Skihütten gibt? Dass der Einkehrschwung mit Pommes und Germknödel nicht alles ist? Wagrain-Kleinarl ist ganz dieser Meinung und daher holt es bei Ski & Genuss die regionalen Produkte von Bio aus dem Tal vor den Vorhang und bietet ihnen die Bühne der Skihütten im Snow Space Salzburg und am Shuttleberg Flachauwinkl-Kleinarl. Denn sie spielen die Hauptrolle von Ski & Genuss.
Ski & Genuss in 4 Akten
Jeder Gang hat seinen eigenen Hauptdarsteller und Bio aus dem Tal ist mittlerweile gewachsen. Neben Milch- und Käseprodukten werden jetzt auch Eier, Nudeln, Fleisch- und Wurstwaren, Kräuter, Gebäck, Teemischungen und Alpakaprodukte angeboten. Durch den Familienzuwachs gestalten die Köche Roland Trettl und Rudi Pichler ein abwechslungsreiches Menü.
Das Bündner Fleisch mit Bergkäse, der Kuhfrischkäse mit Kräuter und Karamell sowie Ochse mit Landweizen sind die Stars und Sternchen vom Aperitif.
Vor den Vorhang rückt als nächstes das Brot aus Sauerteig. Wobei die Mutter, also der Sauerteig, schon mehr als 5 Jahre auf den Buckel hat. Tausende kleine Brotbabies sind daraus schon geschlüpft. Der Sauerrahmbutter und das Halleiner Bergkristallsalz verfeinern in der Nebenrolle.
Alles um das Ei vom Wagrainer Hühnerdorf dreht sich der nächste Gang. Braune Butter, Räucherschotten und Ringelblume sind dabei viel mehr als nur Statisten.
Danach folgt das Überraschungsgericht von Roland Trettl.
Die Hauptrolle des Desserts spielt der Topfen aus der Milchwerkstatt. Mit Vogelbeer und Zwetschke verfeinert bleibt es spannend bis zum Schluss.
Ski & Genuss am Berg
Die Produkte von Bio aus dem Tal genießen am nächsten Tag einen tollen Ausblick auf die umliegende Bergwelt. Denn die Köche kochen auf der Kogelalm, auf 1.850 m. Wiederum ist das Gericht eine Überraschung. Abermals spielen Produkte von Bio aus dem Tal die Hauptrolle.
Und das exklusiv von Roland Trettl für Wagrain-Kleinarl kreierte Ski & Genuss-Gericht könnt ihr den ganzen Winter auf Skihütten im Snow Space Salzburg und am Shuttleberg Flachauwinkl-Kleinarl genießen.
Tipps & Infos
- Donnerstag, 19.12.2019: Ski & Genuss in 4 Akten im Sporthotel Wagrain – 4-Gänge Menü mit Getränkebegleitung, € 119,00
- Starkoch Roland Trettl kocht das Überraschungs-Hauptgericht
- Rudi Pichler kocht 3 Gänge
- Beide überzeugen mit ihren Charme bei der Live-Kochshow
- Die Hauptzutaten kommen von Bio aus dem Tal
- Freitag, 20.12.2019: Ski & Genuss am Berg auf der Kogelalm, € 14,90 Gericht pro Person
- Starkoch Roland Trettl kocht live Trettl’s Ski & Genuss-Gericht
- Rudi Pichler ist auch mit dabei
- Tickets gibt es bei Wagrain-Kleinarl Tourismus
- Alle Infos zu Ski & Genuss https://www.wagrain-kleinarl.at/de/events/ski-und-genuss
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