Regiony
Rezervovat
Jazyk
CS
Vánoční skřítci z kynutého těsta © Nadja Hudovernik.

Vánoční skřítci z kynutého těsta

Pečení, které se bude líbit i dětem

Blogerka a farmářka Christina Bauerová začala před lety s pečením pro své hosty na farmě v Lungau. V kuchyni je pro ni důležité hlavně používání regionálních, sezónních a bio surovin. Pro adventní období přináší Christina recept na vánoční skřítky z kynutého těsta. Výroba tohoto dobrého pečiva se bude zaručeně líbit i malým pomocníkům a pomocnicím.

Co budete potřebovat: 

Na 4 vánoční skřítky

  • 1/4 l vlažného mléka
  • 1 vejce
  • 625 g pšeničné mouky (typ 700)
  • 40 g čerstvého droždí
  • 7 g soli
  • 100 g cukru
  • 100 g másla (v pokojové teplotě)
  • 1 vejce na potření
  • dekorační cukr, cukrové perličky a rozinky

Jak na to:

Nejprve v míse smíchejte vlažné mléko s vejci. Poté přidejte moku a přímo na ni rozdrobte droždí. Nakonec přidejte sůl, cukr a máslo v pokojové teplotě. Nyní vše hněteme alespoň 5 až 10 minut, aby vzniklo jemné, hladké těsto. K tomu se nejlépe hodí mixér nebo kuchyňský robot. Těsto ale můžete samozřejmě zpracovat i ručně. Mělo by být hezky hladké a bez hrudek. Poté mísu přikryjte utěrkou a nechejte alespoň 30 minut těsto odpočívat, aby vykynulo.

Z knihy „Backen mit Christina“ Löwenzahn Verlag © Nadja Hudovernik

Poté těsto přesně rozdělíte pomocí kuchyňské váhy. Na každého skřítka potřebujete tyto díly: 1x 200 g na obličej, 1x 30 g bambulka na čepici, 1x 20 g na nos, 2x 15 g na lem čepice. Jak přesně skřítky vyrobíte, můžete vidět na fotkách krok za krokem. Nejprve vyválejte hlavu. Měla by mít zhruba tvar hrušky. Nahoru položte kuličku jako bambuli a na obličej umístěte další kuličku jako nos. Uválejte z těsta dva podlouhlé prameny a stočte je dohromady. Umístěte je na hlavu nad nosem, vznikne tak lem čepice.

Troubu předehřejte na 170 °C a plech vyložte pečícím papírem. Do malé misky rozklepneme vajíčko a rozšleháme ho vidličkou. Nyní pomocí štětce potřete každý kousek těsta. Vousy vytvořte posypáním místa dekorativním cukrem a čepici s bambulí ozdobte cukrovými perličkami. Roztomilí vánoční skřítkové jsou připraveni! Dejte pečivo do trouby a pečte asi 25 minut, dokud nebudou mít krásnou zlatožlutou barvu. Po vychladnutí udělejte párátkem dva malé otvory a umístěte oči z rozinek.

O receptu

Autorka receptu: Christina Bauer

Původní název v němčině: Weihnachtsmänner selber backen

Originální recept v Magazin SalzburgerLand

Region: Salcburský Lungau

Ingredience: mléko, droždí, vejce, mouka, cukrové dekorační perličky

Turistický region Rakousko poskytněte nám zpětnou vazbu a získejte nevšední zážitky z dovolené!