Vánoční skřítci z kynutého těsta

Co budete potřebovat: 

Na 4 vánoční skřítky

• 1/4 l vlažného mléka
• 1 vejce
• 625 g pšeničné mouky (typ 700)
• 40 g čerstvého droždí
• 7 g soli
• 100 g cukru
• 100 g másla (v pokojové teplotě)
• 1 vejce na potření
• dekorační cukr, cukrové perličky a rozinky

Jak na to:

Nejprve v míse smíchejte vlažné mléko s vejci. Poté přidejte moku a přímo na ni rozdrobte droždí. Nakonec přidejte sůl, cukr a máslo v pokojové teplotě. Nyní vše hněteme alespoň 5 až 10 minut, aby vzniklo jemné, hladké těsto. K tomu se nejlépe hodí mixér nebo kuchyňský robot. Těsto ale můžete samozřejmě zpracovat i ručně. Mělo by být hezky hladké a bez hrudek. Poté mísu přikryjte utěrkou a nechejte alespoň 30 minut těsto odpočívat, aby vykynulo.

Z knihy „Backen mit Christina“ Löwenzahn Verlag © Nadja Hudovernik

Poté těsto přesně rozdělíte pomocí kuchyňské váhy. Na každého skřítka potřebujete tyto díly: 1x 200 g na obličej, 1x 30 g bambulka na čepici, 1x 20 g na nos, 2x 15 g na lem čepice. Jak přesně skřítky vyrobíte, můžete vidět na fotkách krok za krokem. Nejprve vyválejte hlavu. Měla by mít zhruba tvar hrušky. Nahoru položte kuličku jako bambuli a na obličej umístěte další kuličku jako nos. Uválejte z těsta dva podlouhlé prameny a stočte je dohromady. Umístěte je na hlavu nad nosem, vznikne tak lem čepice.

Troubu předehřejte na 170 °C a plech vyložte pečícím papírem. Do malé misky rozklepneme vajíčko a rozšleháme ho vidličkou. Nyní pomocí štětce potřete každý kousek těsta. Vousy vytvořte posypáním místa dekorativním cukrem a čepici s bambulí ozdobte cukrovými perličkami. Roztomilí vánoční skřítkové jsou připraveni! Dejte pečivo do trouby a pečte asi 25 minut, dokud nebudou mít krásnou zlatožlutou barvu. Po vychladnutí udělejte párátkem dva malé otvory a umístěte oči z rozinek.