Bylinková turistika je vnodná pro celou rodinu © SalzburgerLand Tourismus, Johannes Felsch
V regionu Hochkönig roste „první pomoc“ doslova na okraji cest. Od arniky, přes třezalku tečkovanou až po řebříček. Sběr a zpracování bylin má v této oblasti dlouholetou tradici. Léčivé vlastnosti darů přírody jsou neustále brány vážně. Místní lidé si znalosti o nich předávají z generace na generaci. Návštěvníci v mají v Hochkönigu možnost, dozvědět se v rámci bylinkové turistiky o léčivých rostlinách více. Poznávat je, vědět, jak fungují, jak je zpracovávat a používat.
Tajné tipy z výletů na bylinkové salaše
Kopřiva čistí krev a posiluje imunitní systém, jitrocel je zázračným prostředkem při léčbě štípanců, tymián zmírňuje kašel. Pampeliška podporuje trávení, zlepšuje chuť k jídlu a snižuje tlak. Turisté v Hochkönigu získávají „tajné“ tipy, např. při prohlídkách s průvodcem, na workshopech, kurzech vaření nebo při návštěvě tzv. „bylinkových salaší“ v okolí Maria Alm, Dientenu a Mühlbachu. Tady můžete také ochutnat různé pomazánky, šťávy, likéry, čaje, inktury nebo masti, vyrobené podle tradičních receptů. Bylinková turistika je v Hochkönigu velmi populární.
Výlety na bylinkové salaše © Hochkönig Tourismus
Můžete vyrazit například na dálkovou trasu věnovanou léčivým rostlinám „Zelená sedma“ (Ach du grüne Neune) o celkové délce 126 km. Stezka spojuje horské pastviny a bylinkové salaše v půvabné horské scenérii. To je pastva pro oči, čich, ale také chuťové buňky.
Zelená inspirace v kuchyni
Co má společného rakouský šéfkuchař Vitus Winkler vyznamenaný průvodcem Gault Millau s bylinkovými salašemi v regionu Hochkönig? Stejně jako farmáři a horalé z horských bud zná účinky i chutě mnoha bylin. Těchto darů přírody pak využívá ve své kuchyni. Ze spolupráce bylinkových salaší a salcburského šéfkuchaře vznikla zajímavá jídla s bylinkami. Každá chalupa tak získala svůj „signature dish“, přičemž mistr kuchař vzal v potaz specializaci a charakteristiku každé z nich.
„Alpská tortillia“ na Zachhofalm podle Vituse Winklera © Hochkönig Tourismus
Bylinková turistika pro malé i velké
Bylinková turistika je specialitou Hochkönigu. Pokud se vydáte na objevnou cestu za voňavými blahodárnými rostlinami, můžete sbírat do brožury „Kräuteralmpass“ nálepky z každé zastávky. Kdo jich získá alespoň 8, dostane jako dárek tašku plnou bylinných produktů.
Abychom u nejmenších vzbudili chuť k turistice po bylinkové stezce, máme pro ně speciální stezku vedoucí přes salaše specializující se na bylinky. Tady děti za vytrvalost obdrží dřevěné kartičky. Děti jsou tak motivované, mají pohyb na zdravém čerstvém vzduchu a poznávají okolní přírodu. Poznávají vzhled bylinek, jejich chuť i vlastnosti.
Děti získají při bylinkové turistice dřevěné domino © Hochkönig Tourismus
Bylinky mají v Hochkönigu i festival
Na 16 bylinkových salaších je také jedinečná příležitost k tomu, zastavit se na svačinu nebo oběd. K přípravě regionálních dobrot se používají zdejší bylinky poměrně často. Ať už jde o různé knedlíčky, sýry, uzeniny, tvarohy nebo sirupy. Zaměření regionu Hochkönig na bylinky dokládá i festival, který se pořádá již několik let na konci června na chalupě Steinbockalm.
I při pohodové turistice po alpských pastvinách za poznáváním bylinek si pročtěte pro jistotu pár tipů a bezpečnostních informací, aby vaše léto bylo co nejpříjemnější.
