Regiony
Rezervovat
Jazyk
CS
Jahodové tiramisu © salzburgschmeckt.at

Jahodové tiramisu

Letní dezert s jahodami

Tiramisu je známá italská klasika. Přestože vzniknul v italském Trevisu, zhruba 400 km od Salcburku, připravuje se s oblibou i v sousedním Rakousku. Proč si tedy tiramisu nepřipravit i u nás a nezapojit "do hry" jahody?

Jahody jsou bohatým zdrojem vitamínu C a dalších důležitých látek, které jsou prospěšné pro naše zdraví. Díky vysokému obsahu zinku a antioxidantů jsou dokonce považovány za přírodní afrodiziakum. Oproti ostatním druhům ovoce se v jahodách nachází jen malý podíl přírodních cukrů. Obsahují snadno stravitelnou vlákninu, která umožňuje snadné další tepelné úpravy.

Jahody díky své sladké chuti přímo vybízí k přípravě nejrůznějších moučníků. Někdo je dává do bublaniny, koláčů, knedlíků nebo dortů, výborně chutná také jahodové tiramisu. Ten, kdo jahody miluje, může si ho dopřát jako dezert po salátu s jahodami a kuřecích nudliček s chřestem a hráškem.

CO BUDETE POTŘEBOVAT:

  • 1 kg jahod
  • 500 g mascarpone
  • 250 g tvarohu
  • 1 ks citronu
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 120 g moučkového cukru
  • 1,5 balení piškotů

JAK NA TO:

Odeberte 4-5 jahod (podle velikosti), zbytek nakrájejte a důkladně rozmixujte tyčovým mixérem. Odeberte 2/3 jahodové směsi, smíchejte ji s moučkovým cukrem, mascarpone a tvarohem. Do směsi přidejte šťávu z jednoho citronu a vanilkový cukr. Piškoty nejprve naskládejte do zapékací mísy (cca 30×20 cm), poté na ně rozetřete část jahodového krému. Navrch dejte další vrstvu piškotů a pokračujte dále. Zakončete jahodovou směsí a na závěr polijte zbytkem rozmixovaných jahod. Vložte do lednice a nechejte alespoň 6 hodin ztuhnout.

Před podáváním překrojte zbylé jahody napůl a ozdobte jimi tiramisu.

O receptu

Autorka: Lydia Teufl

Původní název v němčině: Erdbeertiramisu

Originální recept najdete na stránce salzburgschmeckt.at.

Více o regionu se dozvíte zde.

Ingredience: jahody, piškoty, mascarpone

Nabídky Ze Salcburska
Turistický region Rakousko poskytněte nám zpětnou vazbu a získejte nevšední zážitky z dovolené!