Zupa jabłkowa z chrzanem
Szybka, łatwa, tania, pyszna i zdrowa
Jabłko to prawdziwa bomba odżywcza, która wprawia w ruch liczne procesy zachodzące w komórce. Nawet jedzenie jednego jabłka dziennie ma ogromny wpływ na nasz organizm. Te najpopularniejsze u nas owoce zawierają łącznie 30 różnych składników odżywczych, z których większość znajduje się w skórce. Jabłka obniżają cholesterol: zawarta w nich pektyna pomaga zmniejszyć wydzielanie insuliny, co powoduje zahamowanie wzrostu złego cholesterolu we krwi. Jabłka odtruwają wątrobę: również tutaj pektyny odgrywają decydującą rolę. Mają właściwości detoksykacyjne i w rezultacie pomagają eliminować z organizmu niechciane metale ciężkie. Jabłka są tanie, dostępne przez cały rok, łatwe do przechowywania, sięgaj więc po nie jak najczęściej.
Składniki dla 4 osób
- 3 jabłka
- kawałek selera
- 1 mączysty ziemniak
- 800 ml bulionu warzywnego
- świeżo starty chrzan
- 4 łyżki Cremè fraîche
- 4 łyżki szczypiorku
- 2 kromki ciemnego chleba
- sól
- pieprz, zmielony
Sposób przygotowania
- Jabłka obierz, usuń z nich gniazda nasienne i pokrój na ósemki.
- Seler i ziemniaka obiarz i pokrój na duże kawałki.
- Wrzuć pokrojone warzywa i owoce do bulionu warzywnego i gotuj do miękkości.
- Obierz i zetrzyj na tarce chrzan.
- Dodaj do zupy Cremè fraîche i starty chrzan, a następnie zmiskuj ją blenderem.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem
- Podawaj zupę ze szczypiorkiem i grzankami z ciemnego chleba.
