Składniki dla 4 osób
Kurczak
- 1 kurczak
- sól
- papryka w proszku
Ziemniaki
- 800 g ziemniaków
- sól
- kminek
Knedle
- 500 g czerstwej bułki lub białego pieczywa pokrojonego w kostkę
- 1 l mleka
- sól
- szczypta gałki muszkatołowej
- 4 jaja
- natka pietruszki
- trochę mąki
Sposób przygotowania
Kurczak
- Przekrój kurczaka na pół (usuń podroby), natrzyj papryką i solą, a następnie ułóż na blasze do pieczenia.
- Piecz kurczaka przez 1,5 godziny w temperaturze 180°C z termoobiegiem.
- Co 20 minut polewaj kurczaka odrobiną wody.
- Na ostatnie 20 minut zwiększ temperaturę do 200°C, aby kurczak ładnie się przyrumienił. Na kilka ostatnich minut włącz funkcję grilla (stopień 3 – uwaga, nie odchodź od piekarnika!), aby uzyskać idealnie chrupiącą skórkę.
- Sos, który powstał podczas pieczenia wykorzystaj do polania dania.
Ziemniaki
- Umyj ziemniaki, obierz je i przekrój na pół.
- Dopraw je solą i kminkiem, a po godzinie dodaj do kurczaka.
Knedle
- Połącz dokładnie wszystkie składniki na knedle, uformuj z masy knedlowej okrągłe kulki i odstaw na chwilę.
- Wrzuć do wrzącej, osolonej wody i gotuj na średnim ogniu.
- Ugotowane knedle również dodaj na blachę na kilka ostatnich minut, aby lekko się przyrumieniły i nabrały chrupkości.
Wskazówka! Możesz też na osobnej patelni krótko podsmażyć zblanszowaną fasolkę szparagową z boczkiem i podać ją z ziemniakami. To wyjątkowo smaczne połączenie!