Zöldségnyársak fűszeres pácban @ SalzburgerLand Tourismus
Csirke nyársak fűszeres pácban
Hozzávalók a húspáchoz
- oregánó
- gyömbér
- 2 ek mustár
- 1 ek méz
- 1 citrom leve
- 2 ek olívaolaj
- só, bors
- kókusz- vagy mogyoróolaj
Elkészítés
Először aprítsuk fel a friss oregánót, adjunk hozzá egy kis darab gyömbért, és mindkettőt vágjuk finomra. Adjunk hozzá 2 evőkanál mustárt, 1 evőkanál mézet, egy citrom levét és 2 evőkanál olívaolajat. Ízesítsük a pácot sóval és borssal, és kész is van a pácunk. A zöldségnyársakat és a csirke nyársakat kenjük be vele, és egy serpenyőben kókusz- vagy mogyoróolajon röviden süssük meg, vagy grillezzük meg őket.
Tipp: A pác edényét még ne mossuk el. A gyógynövénymártás elkészítéséhez újra felhasználjuk majd!
Hozzávalók a gyógynövényes mártáshoz
- 1 csésze tejföl
- 1 bio citrom héja
- 1 ek olívaolaj
- 1 tk méz
- 1 csipet só és bors
- friss gyógy- és fűszernövények keveréke
Elkészítés
Keverjünk össze egy csésze tejfölt, egy bio citrom héját, 1 evőkanál olívaolajat, 1 teáskanál mézet, egy csipet sót és borsot, valamint friss gyógy-és fűszernövényeket, és pürésítsük a hozzávalókat finom mártássá. Tálaláskor locsoljuk meg vele a csirke nyársakat.
Csirke nyársak fűszeres pácban @ SalzburgerLand Tourismus
A Via Culinaria gyógy- és fűszernövények élményútvonalát követve megismerhetjük a salzburgi konyha legjobb gyógynövényes fogásait.
