Claudia Braunstein, gebürtige Halleinerin, lebt seit über dreißig Jahren mit ihrer Familie in der Landeshauptstadt. Neben Kunst, Kultur und Reisen gehört ihre große Leidenschaft dem genussvollen Essen. Auf Grund einer Krebserkrankung in der Mundhöhle und den damit verbundenen Esseinschränkungen ist sie ständig auf der Suche nach Restaurants, Wirtshäusern und sonstigen Lokalen die barrierefreie Gerichte bieten. Seit 2012 stellt sie selbst erarbeitet barrierefreie Rezepte auf ihrem Blog Geschmeidige Köstlichkeiten vor, auf dem man auch Lokalempfehlungen und Rezepte von heimischen Spitzenköchen findet.

Fünf Fragen an die Autorin:

Haubenlokal oder Ab-Hof-Laden:

Vom Spitzenrestaurant bis zum einfachen Beisl, überall zu finden, wo es passende Speisen gibt und die Qualität stimmt.

Wellness oder Mountainbike:

Das Eine schließt das Andere nicht aus, mit leichter Tendenz zum Wellness-Wochenende.

Dirndl oder Bustierkleid:

Cocktail-Kleid, wenn der Anlass passt. Dirndl nur als echte, geerbte Halleiner Festagstracht, die viel zu selten ausgeführt wird.

Gummistiefel oder Highheels:

Bei geschätzten 150 Paar Schuhen findet sich für jede Gelegenheit das Passende.

Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder fangfrischer Saibling aus dem Fuschlsee:

Bedauerlicherweise sind Rindsrouladen nicht mehr am Speiseplan, aber der Fuschlsee Saibling ist ein perfekter Ersatz, besonders als Tartar.

Claudia bloggt unter www.geschmeidigekoestlichkeiten.at

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