Regiony
Rezervovat
Jazyk
CS
Studená jablečná polévka © salzburgschmeckt.at

Studená jablečná polévka s pepřem a borůvkami

Osvěžující jablečný krém

Když to ještě léto nevzdává, je studená jablečná polévka skvělým osvěžením pro horké dny. Je chutná, jednoduchá a díky šťavnatým, nízkokalorickým jablkům také lehká i zdravá. Kapka dobrého likéru a koření jí dodávají rafinovaný říz.

CO BUDETE POTŘEBOVAT:

  • 10 dkg cukru (krystal)
  • 6 ks jablek
  • 1 ks celé skořice
  • 1 vanilkový lusk
  • 0,25 l jablečného moštu
  • 0,25 l bílého vína
  • 2 lžíce calvadosu
  • 25 dkg borůvek
  • trochu pepře (čerstvě mletý)

JAK NA TO:

Oloupeme jablka, nakrájíme je na čtvrtiny, odstraníme z nich jádřince a nakrájíme na kostky. Jablka vložíme do hrnce, přidáme cukr, celou skořici, rozpůlený vanilkový lusk, jablečný mošt, bílé víno a trochu citronové šťávy. Dusíme na mírné teplotě po dobu tří minut, dokud jablka nezměknou. Vyjměte koření a rozmixujte jablka na pyré, zakápněte calvadosem. Ozdobte borůvkami a trochou čerstvě namletého pepře. Podávejte dobře vychlazené.

O receptu
  • Autor receptu: Zemědělská komora Dolního Rakouska (Landwirtschaftskammer Niederösterreich)
  • Původní německý název: Kaltes Apfelsüppchen mit Pfeffer und Heidelbeeren
  • Originální recept najdete na stránce: salzburgschmeckt.at
  • Region: Salcbursko
  • Ingredience: jablka, borůvky, skořice, vanilka
Nabídky Ze Salcburska
Turistický region Rakousko poskytněte nám zpětnou vazbu a získejte nevšední zážitky z dovolené!