Cukr s jedlými květy © SalzburgerLand Tourismus, Anke Eder
Jedlé květy, to je například levandule, kvetoucí pažitka, pampeliška, bezinka, růže, pupalka, sléz, heřmánek, lichořeřišnice nebo řebříček. Růžové květy se suší a přidávají se do čajových směsí. Květy třezalky tečkované se louhují v oleji a používají se k potírání pokožky při popáleninách nebo ekzémech. Jedlé květy ale mohou být i kandované v cukrovém sirupu nebo naložené v octu. Jak tedy vidíte, květinová kuchyně je bohatá a rozmanitá. Vše co chutná, je dovoleno. Je však důležité rozpoznat, které květy jsou jedlé a ty, které mohou přinášet zdravotní problémy. Pozor: například orlíček zahradní a orlíček obecný jsou jedovaté. Štědřenec odvislý nebo oleandr také!
Jedlé květy, to je například oranžová lichořeřišnice nebo růžový sléz © SalzburgerLand Tourismus, Anke Eder
Jednoduchý recept na květinový cukr, který se osvědčil jako dárek.
Co budete potřebovat na přípravu květinového cukru
- sušené květy růží
- sušené květy černého bezu
- sušené květy jetele lučního
- sušené květy ibišku
- sušené květy měsíčku
- biocukr
Jak na to
Nasbírejte v létě jedlé květy a usušte je. Přenesené květiny dejte do mixéru a rozmixujte je, smíchejte s bio cukrem a uskladněte je například v ozdobných sklenicích s patentním uzávěrem.
