Zbiory liści pokrzywy na hali Bürglalm © SalzburgerLand Tourismus, Michael Groessinger
Pokrzywa kojarzy nam się raczej nieprzyjemnie, ze swędzącymi bąblami, powstającymi po dotknięciu liści lub łodygi rośliny. Jest najpopularniejszym w Austrii chwastem, a jednocześnie najbardziej niedocenianym ziołem leczniczym. Spożywając ją na świeżo lub w przetworach, dostarczymy organizmowi dużą dawkę żelaza, krzemu, manganu, cynku, wapnia i potasu. Roślina zawiera również cenną dla naczyń krwionośnych i odporności witaminę C i K oraz kwas foliowy. Znajdziemy w niej także witaminę A oraz gamę witamin z grupy B. Zielony barwnik pokrzywy - chlorofil - zapobiega i leczy niedokrwistość. Natomiast flawonoidy neutralizują szkodliwe wolne rodniki, Warto jest jeść świeże liście pokrzywy lub przetwarzać je. Tu znajdziesz nasze kulinarne propozycje.
