Kanapka z cukinią, mozzarellą i pomidorem to prosta, a jednocześnie wyjątkowo smaczna propozycja na letni posiłek. Połączenie soczystych pomidorów, delikatnej mozzarelli i aromatycznej cukinii tworzy lekką, pełną świeżych smaków kompozycję, idealną na ciepłe dni. To zdrowa i sycąca przekąska, którą można przygotować w kilka chwil i zabrać ze sobą do pracy, na piknik lub zjeść w ogrodzie w letnie popołudnie.
Składniki dla 1 osoby
- 2 kromki białego chleba
- 1 mała cukinia
- 1 pomidor
- 125 g mozzarelli
- pesto ziołowe
- odrobina oliwy do smażenia
Sposób przygotowania
- Cukinię pokrój wzdłuż w wąskie plastry. Podsmaż chwilę na oliwie i pozostaw do wystygnięcia.
- Pomidory i mozzarellę także pokrój w plastry.
- Rozsmaruj pesto na kromkach chleba i obłóż je cukinią, mozzarellą i pomidorami.
- Kanapki smakują doskonale jako lekki lunch na zimno lub na ciepło, zapieczone na chrupko w opiekaczu grillowym.
Nasza propozycja
Do kanapek pasuje na przykład dip z kwaśnej śmietany. Przygotuj go, mieszając 100 g kwaśnej śmietany z 1 łyżeczką musztardy i szczyptą soli.