Lody miodowe
Słodka ochłoda na upalne dni
Do lata jeszcze daleko, ale wielu salzburskich pszczelarzy zakończyło już pierwsze zbiory miodu. Oznacza to, że dostępny jest już świeży miód kwiatowy, który można wspaniale wykorzystać w tym przepisie na lody. Używanie najwyższej jakości produktów od lokalnych producentów, o których wiemy skąd pochodzą, sprawia, że takie wyjątkowe przysmaki to prawdziwe delikatesy. Wykorzystaj lokalny miód ze swojego regionu, ten, który lubisz najbardziej. Powodzenia i smacznego!
Składniki na 4 porcje
- 4 żółtka
- 1 całe jajko
- 60 g miodu wielokwiatowego
- 1 łyżka cukru
- 350 g śmietany kremówki
Sposób przygotowania
- Najpierw podgrzej żółtko, jajko, miód i cukier do temperatury 70°C w gorącej kąpieli wodnej, a następnie wymieszaj w zimnej kąpieli wodnej. Mieszaj, aż masa stanie się gęsta i kremowa.
- Osobno ubij bitą śmietanę i ostrożnie zmieszaj ją z masą miodową.
- Przełóż masę lodową do płaskiego pojemnika i umieść na co najmniej 6 godzin w zamrażarce.
- Przed podaniem wyjmij lody miodowe, pokrój na 2 x 2 kawałki, a następnie zmiksuj w robocie kuchennym do uzyskania konsystencji lodów.
- Podawaj lody przybrane listkiem mięty lub melisy.
