Bei der Anreise geht es hinauf auf den Berg, auf über 1.000 Meter Seehöhe. Wenn sich dann beim Taxhof angekommen der Blick auf das Kitzsteinhorn und auf den wunderschönen Erbhof mit seinen architektonischen Highlights richtet, weiß man: Hier urlaubt man außergewöhnlich. Und ist damit am perfekten Urlaubsort angekommen.
Achtsamkeit – der Natur und Umwelt gegenüber, der Tradition, der Weiterentwicklung, dem Gewesenen und dem, was zukunftsträchtig ist. Achtsamkeit der Kultur und Kulinarik gegenüber. Dem Gast gegenüber. Wer die Schwestern Elisabeth und Katharina Unterberger kennenlernt, erkennt schnell, dass bei ihnen das Thema des achtsamen Umgangs – miteinander und mit dem Erbhof in Bruck an der Großglocknerstraße – ein zentrales ist. Das kommt nicht von ungefähr: Die beiden leiten den Taxhof bereits in elfter Generation, sind damit aufgewachsen, im Einklang mit der Natur zu wirtschaften und mit den vorhandenen Ressourcen sowie Fauna und Flora wertschätzend umzugehen. Erstmals wurde der Taxhof übrigens als „Taxbauerngut“ im Jahr 1545 urkundlich erwähnt, die Familie Unterberger kam durch den Erwerb im Jahr 1687 auf das Gut.
Nach wie vor am Pinzgauer Erbhof aktiv sind die Eltern Matthias und Berta. Während der Vater der Schwestern für die Landwirtschaft mit allen Kühen, Schafen, Ziegen, Hühnern, Wachteln, Gänsen, Hasen, Eseln und Ponys sorgt, gibt die Mutter auch heute noch ihr großes Kräuterwissen an ihre Töchter weiter.
Regionaler Genuss am Taxhof
Nicht nur das Kräuterwissen verdanken Elisabeth und Katharina Unterberger ihrer Mutter Berta – sie war es auch, die einst eine Gault-Millau-Haube für den Taxhof erkocht hat. Heute kommen ausschließlich die Hausgäste des in Bruck gelegenen Erbhofs im Pinzgau in den Genuss der Taxhof-Kulinarik. Elisabeth und Katharina bekochen ihre Gäste beim Abendmenü jeden Freitag mit saisonalen Lebensmitteln aus eigener Landwirtschaft und zaubern daraus regionale und bodenständige Schmankerln wie Kaspreßknödel mit würzigem Bergkäse, Spinatknödel, Fleischstrudel, Marillenknödel oder die weithin bekannten Waldbeernocken. Genossen werden die modern interpretierten Köstlichkeiten auf der Panoramaterrasse, wo man dank der Südwestlage des Taxhofs von morgens bis abends Sonne genießt – und dass bei unverbauter Aussicht ins Tal und aufs Kitzsteinhorn. Alternativ speist man in der geschichtsträchtigen Stubn im Bauernhaus.
Auch beim Taxhof-Frühstücksbuffet in der Rauchkuchl erwartet den Gast alles, was das Genießer-Herz begehrt: Vom selbstgebackenen Brot über hausgemachte Marmeladen und Eier von den eigenen Hennen bis hin zu Käse- und Wurstspezialitäten aus der Region, Räucherfisch, Müslis, selbstgemachte Tees oder auch Beeren aus dem Taxhof-Garten.
Unbedingt ausprobieren sollte man auch den Taxhof Genusskorb, den Elisabeth und Katharina Unterberger an den Tagen ohne Abendmenü anbieten. Er enthält liebevoll zusammengestellte hausgemachte Speisen, selbst von den Schwestern gekocht, die unkompliziert in der eigenen Suiten- und Apartment-Küche am Hof aufgewärmt werden können.
Die Apartments & Suiten des Taxhofs
Toni, Nanni, Dochbodn, Heustodl, Baumhaus, Troadkostn: Diese außergewöhnlichen Namen tragen die liebevoll gestalteten und eingerichteten Suiten und Apartments am Taxhof, die teilweise sogar für bis zu sechs Personen ausgelegt sind und mit ihrer beeindruckenden und durchdachten Architektur begeistern, die sich wunderbar in das Erbhof-Arrangement und in die Brucker Natur einfügen. Apropos Natur: Familie Unterberger setzt auch hier Maßstäbe mit einer vollbiologischen Kläranlage, einem Biotop und einer Hackschnitzelanlage, die bereits 1980 zum Einsatz kam. Hinzu kommt eine kleine Solaranlage für Warmwasser und natürlich die eigene Bergquelle, deren Wasser aufgefangen und gespeichert wird. Die höchste Trinkwasserqualität versteht sich dabei von selbst.
Und wenn man nicht gerade die Gastfreundschaft der Familie Unterberger, die wunderschönen Aussichten vom Bergbauernhof, die besondere Kulinarik und die beeindruckenden Unterkünfte des Taxhofs genießt? Dann gibt es in der Region unzählige Aktivitäten – ob Mountainbiken, Wandern, Wellness, Golf oder Wintersport aller Art – denen man nachgehen kann. Wenn sich der Urlaub im Pinzgau dann dem Ende zuneigt, weiß man schnell: Der Taxhof und die Familie Unterberger hat man sicher nicht zum letzten Mal besucht. Denn es gibt Urlaubsorte, die im Herzen bleiben. Und der Erbhof im Pinzgau mit seiner familiären Atmosphäre gehört definitiv dazu.
Taxhof
Hundsdorf 15
5671 Bruck an der Großglocknerstraße
www.taxhof.at