Anke Eder arbeitet sie als freiberufliche Texterin und Redakteurin mit Schwerpunkt Gesundheit und Ernährung. Die Diplomierte Ernährungstrainerin und Kräuterexpertin (Dipl. TEH-Praktikerin und Dipl. Kräuterpädagogin) lebt mit ihrer Familie im Salzburger Flachgau und bewirtschaftet einen großen Nutzgarten mit Obst, Gemüse und Nutztieren.

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