Mittagstisch, Kaffee und Kuchen, Jause und Wein, feine Sachen aus der Obauer-Speis und der Region – und dazu schöne Dinge für zu Hause. Der Marktladen der Familie Obauer bietet nicht nur allerlei aus der Küche des Restaurant Obauer zum Verkosten, sondern auch von ausgewählten Produzent*innen.
Unweit der ikonischen Burg Hohenwerfen im Salzburger Pongau, liegt ein Ort, der weit über die Grenzen Österreichs hinaus für Kulinarik auf höchstem Niveau bekannt ist: das Restaurant & Hotel Obauer in Werfen. Karl und Rudi Obauer zelebrieren seit Jahrzehnten herausragende Küche mit viel Leidenschaft für saisonale Lebensmittel und regionale Produzent*innen. Nun ist dieser Genuss-Ort im SalzburgerLand um ein Facette reichen: Denn seit Mai 2025 bereichert der neue Obauer Marktladen das Gourmet-Ensemble – als von Berthold Obauer feinsinnig kuratierter Genussraum, der die Werte des Hauses auf neue Weise erlebbar macht. Und für alle, die Welt der Obauers erleben und erschmecken wollen.
Willkommen bei den Obauers
Der Obauer Marktladen ist kein klassischer Laden, sondern ein liebevoll gestalteter Ort direkt im Stammhaus, der zum Entdecken, Verweilen und Verkosten einlädt. Die Auswahl reicht von Obauer-Klassikern wie eingelegtem Gemüse, Gewürzmischungen oder Marillenmarmelade über Schätze kleiner Betriebe und Produzent*innen aus dem SalzburgerLand bis hin zu Delikatessen, die den kulinarischen Horizont erweitern – stets jedoch mit einem starken Bezug zur kulinarischen Philosophie der Obauers.
Im Marktladen sind nicht nur Hotel- und Restaurant-Gäste herzlich willkommen, sondern alle, die Lust haben auf hochwertige Lebensmittel, (Natur-)Weine, hausgemachte Spezialitäten und ausgesuchte Produkte von langjährigen Partner*innen. Bei einem wechselnden Mittagsgericht aus der Obauer-Küche, einer guten Tasse Kaffee oder Tee oder mit einer herrlichen süße Kleinigkeiten auf dem Tisch, lässt es sich hier ausgesprochen entspannt genießen.
Verkosten und Plaudern
Besonders lebendig wird der Obauer Marktladen bei den regelmäßig stattfindenden Verkostungen und kleinen Genuss-Events. Die erste Verkostung stand ganz im Zeichen von Käseproduzentin Klara Naynar vom Hiasnhof im Lungau und den dazu passenden Weinen, ausgesucht von der Chef-Sommelière Magdalena Gleiss aus dem Restaurant Obauer. Klara Naynar übernahm im Jänner 2025 den Bio-Hof von ihren Eltern – und führt die Käse-Tradition fort, die ihr Vater Gunther Naynar vor fast 40 Jahren gestartet hat. Er war einer der ersten Bio-Bauern, der im SalzburgerLand Ziegenkäse hergestellt hat. Aus Rohmilch – und das auf französische Art, mit einer sehr lange Dicklegungszeit und wenig Lab. Das verlieht dem Käse einen hervorragenden Geschmack – und darum vertrauen Karl und Rudi Obauer schon seit über drei Jahrzehnten auf diese Käse-Spezialitäten aus dem Lungau. Zu den verschiedenen Ziegen- und Kuhmilchkäse-Kostproben schenkte Magdalena Gleiss spannende Weine zum Verkosten ein – vom Pet-Nat-Geheimtipp von WeinSchach bis hin zu im Holzfass gereiften Weißwein aus dem Kamptal.
Diese Käse & Weinverkostung spiegelt genau das wider, was den Obauer Marktladen ausmacht: Es steht das Echte, das Gute, das mit Liebe Veredelte im Mittelpunkt – und es eröffnet sich die Genusswelt der Familie Obauer für alle, die Lust dazu haben. Ganz gleich, ob Stammgast oder Neuentdecker.
Adresse & Kontakt:
Obauer Marktladen im Restaurant Hotel Obauer
Markt 46
5450 Werfen
T +43 6468 5212
ok@obauer.com
www.obauer.com
