Regioner
Book
Sprog
DA

Ferie på alpesæteren

Kom op i højderne for at komme ned i omdrejninger

Med en overnatning i en gammeldags sæterhytte føler man sig virkelig på toppen. Allerede ved daggry oplever man den musikalske ledsagelse af koklokkernes bimlen, og med bare et skridt uden for hyttens dør befinder man sig lige midt i den grænseløse frihedsfølelse i bjergene. Med et inderligt gab indånder man med det samme duften af de krydrede alpeurter, og mens man strækker sig, føles det, som om man kunne omfavne hele bjergpanoramaet. Når man holder ferie i bjergene, sættes farten ned, og alle dem, der kommer herop for at komme ned i omdrejninger, vil uvilkårligt mærke, hvor sundt et ophold på græsgangene i SalzburgerLand er.

I morgensolen smager morgenmaden med produkter direkte fra sæteren endnu bedre, og både civilisationen og hverdagen er langt, langt væk. Livet planlægges ikke efter uret, men efter naturen! Man tager afsted på en fredelig vandretur, hygger sig på træbænken ved hytten med en god bog, leger tagfat med sommerfuglene på bjergengen eller nyder bare stilheden, den afsides beliggenhed og bjergets udstrakte landskab. Ligegyldigt om man har valgt en hytte med selvforplejning og udendørs lokum, åben pejs og romantiske levende lys, en sæterhytte med udskænkning og overnatningsmuligheder eller en komfortabel hyttelandsby med luksuriøs service, wellness og gastronomi, giver denne måde at opleve bjergene på en helt unik følelse af at være på toppen.

Om hyttelivet

For hytteværterne, der holder stand på bjerget hele sommeren for at beværte gæsterne med den typiske hjertelige gæstfrihed og tilbyde dem en hyggelig plads at sove på højt oppe, lige under korset på bjergtoppen, bliver dagene tit lange og krævende. Klar sigt, flotte udsigter og fristende bjergture lokker allerede tidligt om morgenen de ivrige bjergbestigere ud af fjerene, og duften af nybrygget kaffe på morgenbordet giver en hyggelig start på dagen. Hytteværterne har været tidligt oppe for at fremtrylle en lækker morgenmad, så vandrerne kan styrke sig, inden de tager afsted på tur. Når de vender tilbage, er de magelige senge allerede redt, og i køkkenet er man godt i gang med at lave mad og bage, for at gæsterne kan tanke ny energi igen. Om aftenen sidder man og hygger sig sammen med hytteværten ved bordet og fortæller om sine oplevelser i bjergene eller lytter til spændende historier om hverdagslivet i bjergene.

Gennemtænkt logistik

For de engagerede hytteværter er denne måde at servicere gæsterne på, højt oppe over dalen, dog til dels forbundet med stort organisatorisk besvær, som man som gæst som regel slet ikke ser. Det er ikke alle steder muligt at køre hen til hytterne i bil, og på trods af at man sørger for at fylde lageret godt og velgennemtænkt op, når sæsonen starter, er det tit transport-tovbanen eller rygsækken, der må gøre det ud for “navlestrengen” med forsyninger fra civilsationen. Mange ting, der anses som helt selvfølgelige i kroerne nede i dalen, kan kun lade sig gøre i en beliggenhed på udsatte steder i bjergene med en mængde besvær og gennemtænkt logistik. De mange besøgende producerer også en hel del affald, og i det sensible vegetationsområde på sæterne er dette også et emne, der naturligvis kræver ekstra stor opmærksomhed. Affaldet samles, sorteres og transporteres ned i dalen. For det meste forsynes sommerhytterne på sæterne med frisk, klart kildevand, og disse kilder skal hele tiden passes og kontrolleres.

almsommer-huetteArbejde, der fylder og gør én opfyldt

Mange af hytteværterne driver også landbrug, hvilket betyder, at deres køer, får og heste flytter med op på græsgangen i starten af sommeren. De dyr, der hører til sæteren, skal passes – kalvene lokkes til med salt på engen og tælles, så ingen af dyrene går tabt. Malkekøerne føres ind i stalden hver dag for at blive malket, og tit står de stille og muer uden for stalddøren og venter på den, der skal malke dem, når det er malketid. Store og små overnattende gæster kan få lov til at hjælpe hytteværterne og kan også kigge dem over skulderen, når de fremstiller sæterens egne produkter. Den friske mælk forarbejdes til smør, ost og yoghurt og smages til med friskplukkede krydderurter. Når græs og urter står i fuld blomst på sæteren, er det også tid for hytteværterne til at rykke ud med leen og høste hø for at sørge for et tilstrækkeligt forråd af hø til vinteren. Gæsterne er altid mere end velkomne til at hjælpe med til at rive det tørre græs sammen, og efter en anstrengende dag på de stejle bjergskrænter, er man sikker på at falde i en dyb, og afslappende søvn. Livet i sæterhytten betyder ofte, at der er mange ting, man må give afkald på, men når man spørger hytteværterne, om de kan forestille sig en fremtid uden at tilbringe sommeren på sæteren, er svaret med sikkerhed en heftig rysten på hovedet. Deres svar lyder, at arbejdet på sæteren i harmoni med naturen er rigere end alt det, de kender fra livet nede i dalen.

Hvis man selv har fået lyst til at prøve kræfter med “arbejdspladsen på sæteren” og har lyst til at hjælpe med arbejdet på en hytte i SalzburgerLand en hel sommer, kan man finde interessant læsestof om dette emne i SalzburgerLand Magazin. http://magazin.salzburgerland.com/hotel-reise/arbeiten-und-mithelfen-am-bauernhof-und-auf-der-alm/

Ferielandet Østrig send din feedback og vind en præmie!
Cookies hjælper os med at kunne udbyde vores tjenester. Ved at bruge vores hjemmeside erklærer du udtrykkeligt din accept af vores brug af cookies.    Læs mere