Zapečená bramborová polévka s medvědím česnekem

Zeleninová polévka, která posilní

Polévka je grunt, jak se říká. Uvařte si silnou a aromatickou zeleninovou polévku. Určitě Vám bude chutnat. Víte, jak vlastně získal medvědí česnek svůj název? Po medvědech, kterým po probuzení ze zimního spánku velice chutná a pomáhá k pročištění těla. Uvidíte, že Vás po zimním spánku tato polévka také příjemně probere!

Nasbírali jste si čerstvý medvědí česnek? Udělejte si výtečnou polévku! Pár brambor a cibuli má doma snad každý, když se v lednici najde ještě dobrý parmezán a v zásobě je i domácí hovězí vývar, nic nestojí v cestě. Snadno a rychle vykouzlíte výbornou polévku. Gratinováním navíc získá mimořádnou chuť.

Co budete potřebovat

3 žluté cibule
3 brambory
1,5 l hovězího vývaru
Medvědí česnek
250 g bílého chleba
100 g parmezánu

Jak na to

Cibuli nakrájejte na jemná kolečka, nastrouhejte brambory, opečte krátce na másle a zalijte hovězím vývarem. Vařte pomalu půl hodiny. Zatím nastavte v troubě gril nebo vrchní pečení na vysokou teplotu. Nakrájejte medvědí česnek a přidejte ho do polévky. Bílý chléb nakrájejte na kostky a po dochucení polévku přelijte do žáruvzdorné nádoby. Přidejte kostky chleba a posypte nastrouhaným parmezánem a dejte krátce zapéct. Ozdobte bylinkami.

O RECEPTU

Recept od: Evy Marie Lipp
Region: Salcburk
Originální název: Gratinierte Erdäpfel-Bärlauchsuppe
Hlavní ingredience: medvědí česnek, brambory, cibule, parmezán
Další varianta: bílý chléb nebo pečivo je možné podávat zvlášť