Regiony
Rezervovat
Jazyk
CS

Dýňový cheesecake

Jako z vaší oblíbené kavárny a možná ještě lepší

Dýni je možné využít hned několika způsoby. Víte, že skvěle chutná nejen v polévce, v zeleninovém rizotu, s masem, ale také v dezertech? Díky její přirozeně nasládlé chuti s ní vykouzlíte výborný cheesecake. Tak hurá na to!

CO BUDETE POTŘEBOVAT

Základ:

260 g rozdrcených Oreo sušenek
60 g rozpuštěného másla

Krém:

250 g smetany
500 g čerstvého přírodního nebo smetanového sýra
150 g zakysané smetany
350 g dýňového pyré
5 vajec
50 g kukuřičného škrobu
80 g cukru
1 sáček vanilkového cukru
4 PL citronové šťávy
1 špetka soli
Špetka mleté skořice
Špetka mletého kardamomu

Pyré: 500 g dužiny z dýně, 40 g hnědého cukru

Poleva: 300 g zakysané smetany, 60 g cukru

JAK NA TO

Nejprve si připravíme dýňové pyré. Oloupanou dýni nakrájíme na kostky, nasypeme do formy vhodné na pečení a zasypeme hnědým cukrem. Přikryjeme alobalem a necháme v troubě dusit přibližně 40 minut na 160 °C. Necháme trochu vychladnout a rozmixujeme najemno tyčovým mixérem. Předehřejeme si troubu na 140 °C (horkovzdušná).
Korpus vytvoříme z nadrcených sušenek (můžeme použít i máslové sušenky) a rozpuštěného másla, které dobře promícháme. Pomocí skleničky upěchujeme do dortové formy vymazané tukem.
Dýňové pyré společně s ostatními surovinami rozmixujeme tyčovým mixérem. Hmotou naplníme formu se sušenkovým korpusem a pečeme v předehřáté troubě přibližně hodinu.
Připravíme si polevu. Zakysanou smetanu smícháme do hladka s cukrem, natřeme na povrch dortu a ještě dalších 10 minut pečeme.

DŮLEŽITÉ: Náplň je na konci pečení ještě měkká a ztuhne teprve cca za 6 hodin v lednici!

Turistický region Rakousko poskytněte nám zpětnou vazbu a získejte nevšední zážitky z dovolené!