Regiony
Rezervovat
Jazyk
CS
Obložené sýrové prkénko na chalupě Rottenhofhütte v Dachstein West © ARGE Dachstein West

Regionální speciality a vyhlášená kuchyně v Dachstein West

V regionu Dachstein West ochutnáte největší rakouské speciality

Při pohybu na čerstvém horském vzduchu člověku vyhládne. A to v létě i v zimě. V regionu Dachstein West naštěstí najdete nedaleko téměř každé turistické trasy spoustu vyhlášených horských chat, restaurací, salaší, barů u sjezdovek nebo manufaktur a prodejen. Unavení turisté, ale i lyžaři se tak mohou těšit v zimní i letní sezóně na spoustu dobrot. Zdejší kuchyně je vyhlášená.

Dachstein West je region známý nejen krásnými letními turistickými trasami a v zimě pak zasněženými sjezdovkami, ale také skvělou kuchyní. Všude se setkáte s útulnými hostinci, lyžařskými chatami a salašemi na pastvinách. K dovolené, která je nabitá aktivitami a pohybem, dobré jídlo i pití patří. Záleží jen na vás, co si vyberete. Někdo má rád trhanec, kynuté knedlíky nebo štrúdl, jiný spíše ocení řízek, guláš nebo pečeni. Samozřejmou součástí nabídky mnoha podniků jsou ale i bezmasá jídla.

Region požitků

Vzhledem k tomu, že je součástí rekreační oblasti Dachstein West region Tennengau, vyhlášený svou mimořádnou gastronomickou nabídkou, určitě byste měli ochutnat něco z místních lahůdek. Tennengau se také říká „Region požitků“ a jsou pro ně typické dva produkty. Jde o alpský pastevecký sýr(Tennengauer AlmKäse) a jehněčí (Tennengauer BergLamm).

Variace sýrů z Tennengau. Mléčné výrobky z tohoto regionu jsou tak dobré a kvalitní díky rozmanitosti rostlin a bylin, které v létě na loukách spásají krávy, ovce nebo kozy

Tennengau je známý skvělými sýry © SalzburgerLand

Výborný sýr se vyrábí po generace podle starých receptur v sýrárnách na pastvinách a salaších v Tennengau. A proč je tak dobrý? Je to kvůli rozmanitosti rostlin a bylin, které v létě na loukách spásají krávy, ovce nebo kozy. Voňavým senem se pak krmí zvířata i v zimě. Výsledkem je typická lehce kořeněná příchuť sýra z toho nejkvalitnějšího alpského mléka.

Z jehněčího z chovu v horách dovedou kuchaři vytvořit velice sofistikovaná jídla. Za mimořádnou chuť a vůni masa také mohou alpské rostliny na horských pastvinách. Chov ovcí má v pohoří Tennengau dlouhou tradici.

Regionální kuchyně Dachstein West

Kulinářská nabídka celého regionu Dachstein West se ovšem vyznačuje obecně vysokou kvalitou surovin, čerstvostí a lokálností ingrediencí využívaných v kuchyni. Můžete si to také sami ověřit na některé z mnoha chalup, salaší nebo restaurací. K ochutnávce sýrů z vlastní produkce zve hosty například chata RottenhofhütteAnnabergu. Na jídelních lístcích všech podniků v regionu Dachstein West ale najdete i další lákavé pochoutky.

Kontakt

ARGE Dachstein West
+43 6242 440
Gosauseestraße 52
4824 Gosau
Zvětšit mapu
Turistický region Rakousko poskytněte nám zpětnou vazbu a získejte nevšední zážitky z dovolené!