Regiony
Rezerwuj
Język
PL

Zapiekana zupa ziemniaczana z czosnkiem niedźwiedzim

Lekkie wiosenne danie o wspaniałym smaku i aromacie

Jest bliskim krewnym naszego czosnku pospolitego, posiada jednak łagodniejszy smak i delikatniejszy aromat, dlatego zadowoli nawet najwybredniejsze podniebienie. W kuchni posiada wielostronne zastosowanie. Długie, wąskie liście czosnku dają się wykorzystać praktycznie do wszystkiego, co tylko podpowie nam wyobraźnia. Dania wzbogacone tą aromytczną rośliną są nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Spróbuj polecanej przez nas zupy z czosnkiem niedźwiedzim!

Składniki

  • 3 cebule
  • 3 ziemniaki
  • 1,5 l bulionu wołowego
  • pęczek liści czosnku niedzedźwiiego
  • 250 g białego chleba
  • 100 g sera typu parmezan

Sposób przygotowania

Cebulę pokrój w cienkie krążki i zeszklij na maślie. Ziemniaki zetrzyj na tarce o dużych oczkach i podsmaż chwilę z cebulką, a następnie zalej bulionem wołowym. Gotuj wolno pół godziny na małym ogniu. Umyte liście czosnku niedźwiedziego pokrój w wąskie paseczki i dodaj do zupy. Biały chleb pokrój w kostkę, a parmezan zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dopraw zupę do smaku i przełóż ją do naczynia żaroodpornego. Rozłóż kostki białego chleba na zupie i posyp parmezanem. Zapiekaj w piekarniku przy wysokiej temperaturze z góry. Podawaj zupę posypaną świeżymi, posiekanym ziołami.

Możliwości wykorzystania czosnku niedźwiedziego w kuchni są niezliczone  © SalzburgerLand, Ulli Hammerl

O przepisie

Autorka przepisu: Eva Maria Lipp
Region: Salzburg
Oryginalna nazwa dania: Gratinierte Erdäpfel-Bärlauchsuppe
Sezonowy, regionalny składnik: czosnek niedźwiedzi

Austria, kraj wymarzonego urlopu przekaż nam swoją opinię i wygraj wyjątkowy urlop!