Regiony
Rezerwuj
Język
PL

Sernik dyniowy

Delikatny deser na jesienny podwieczorek

Pyszny torcik serowy o delikatnej kremowej konsystencji, ładnej pomarańczowej barwie i apetycznym dyniowym aromacie.

Jesienną porą na stołachZiemi Salzburskiej królują potrawy z dyni. Dynia jest nie tylko świetna jako główny składnik rozgrzewających zup-kremów i kluczowy dodatek do dań głównych, ale także znakomicie sprawdza się w deserach. Polecamy państwu przepyszny sernik dyniowy – torcik, który uwodzi nie tylko smakiem, ale także kolorem i zapachem.

Składniki:

Spód

  • 260 g rozkruszonych ciasteczek Oreo lub herbatników
  • 60 g roztopionego masła

Masa serowa

  • 500 g naturalnego serka kremowego
  • 150 g kwaśnej śmietany
  • 350 g puree z dyni
  • 5 jaj
  • 50 g mąki kukurydzianej
  • 80 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • szczypta soli
  • szczypta mielowego cynamonu
  • szczypta mielonego kardamonu

Puree z dyni

  • 500 g miąższu z dyni
  • 40 g brązowego, nierafinowanego cukru

Polewa

  • 300 gęstej kwaśnej śmietany
  • 60 g cukru

Sposób przygotowania

Puree z dyni

  • Miąższ dyni pokrój w kostkę, przełóż do formy żaroodpornej i posyp brązowym cukrem.
  • Przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 160 °C ok. 40 minut.
  • Pozostaw do ostygnięcia, a następnie zmiksuj blenderem.
  • Nagrzej piekarnik na termoobiegu do temp. 140 °C

Spód

  • Do rozpuszczonego, jeszcze gorącego masła dodaj drobno rozkruszone ciasteczka i całość dobrze zmieszaj. Przełóż do natłuszczonej tortownicy i ugnieć na dnie, dociskając szklanką

Masa serowa

  • Puree z dyni zmiksuj z pozostałymi składnikami na jednolitą masę. Przełóż masę serową do tortownicy i piecz w nagrzanym piekarniku ok. 1 godziny.

Polewa

  • Kwaśną śmietanę wymieszaj z cukrem na gładką masę, sernik wysuń z piekarnika, posmarowuj masą śmietanową i piecz jeszcze ok. 10 minut

UWAGA: Po wyjęciu z piekarnika masa serowa jest jeszcze miękka. Kiedy sernik ostygnie, wstaw go do lodówki na 6 godzin, aby masa stężała.

Niniejszy przepis mogliśmy przygotować w języku polskim dzięki uprzejmości Salzburger Agrar Marketing. Oryginalną wersję niemiecką znajdziesz tutaj.

 

 

Promocje Sernik dyniowy
Austria, kraj wymarzonego urlopu przekaż nam swoją opinię i wygraj wyjątkowy urlop!