Salzburskie pierniki, jak u babci © SalzburgerLand Tourismus, Ulli Hammerl
Składniki na jedną blaszkę piernika
- 200 g orzechów włoskich
- 100 g kandyzowanej skórki pomarańczy
- 100 g rodzynek
- 500 g mąki żytniej
- 300 g cukru trzcinowego
- 2 łyżki sody oczyszczonej
- 2 łyżki przyprawy piernikowej
- skórka z cytryny
- 100 g miodu
- 4 jaja
- 1 białko do posmarowania
- obrane migdały i kandyzowane czereśnie do dekoracji
Sposób przygotowania piernika
Rozdrobnij orzechy za pomocą wałka do ciasta. Na stolnicy wymieszaj wszystkie suche składniki. Zrób dołek na środku, dodaj płynny miód i jaja, i zagnieć, aż powstanie jednolite ciasto. Rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i obłóż migdałami i czereśniami. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 30 minut. Po ostygnięciu pokrój piernik na kawałki i delektuj się jego smakiem.
Smacznego!
