Pączki serowe wg przepisu salzburskich gospodyń © Salzburg Agrar Marketing
Składniki na 16 pączków
- 250 g twarogu
- 250 g mąki pszennej, gładkiej
- 2 jajka
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 100 g cukru
- masło klarowane do wysmażania
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- Przełóż do miski twaróg, mąkę, jajka, proszek do pieczenia i cukier. Dokładnie zmieszaj wszystkie składniki mikserem, tak by uzyskały kremową konsystencję.
- Rozgrzej w garnku masło klarowane.
- Z masy twarogowej formuj oprószonymi mąką rękami niewielkie, kształtne kulki. Możesz wykorzystać ewentualnie łyżkę do lodów gałkowych.
- Wrzucaj kulki serowe na rozgrzany tłuszcz, tak, by w nim pływały i wysmażaj na złocisty kolor.
- Wyjmij pączki z garnka łyżką cedzakową i połóż na ręczniku papierowym, aby ociekły z tłuszczu.
- Na koniec posyp cukrem pudrem i cukrem cynamonowym.
Pączki serowe smakują wyśmienicie podane z sosem waniliowym i z gałką lodów waniliowych.
