"Muas" z czerśniami © salzburgschmeckt.at
Dawniej najprostsze danie, jakie można było wymyślić. Smażone na żeliwnej patelni i jedzone przez całą rodzinę z tejże samej patelni. Szybkie w wykonaniu, tanie i sycące. To powszednie jadło niezbyt zamożnych mieszkańców salzburskiej prowincji jest dziś rarytasem tradycjnej kuchni salzburskiej i przysmakiem alpejskich hal.
Składniki dla 4 osób:
- 500 g mąki pszennej gładkiej
- szczypta soli
- 750 ml mleka
- 150 g masła
- 300 g czereśni
Sposób przygotowania:
- Mąkę pszenną, sól i podgrzane do temp. ok. 35° C mleko zmieszaj na ciasto, które ie musi być idealnie gładkie.
- Rozgrzej patelnię i rozpuść w niej masło, a następnie przełóż do niej ciasto i posmaż je lekko.
- Obróć ciasto na drugą stronę i poszarp widelcem na małe kawałki. Podsmażaj je tak długo, aż wszystkie się zarumienią.
- Na koniec rozłóż na wierzchu czereśnie. Możesz posypać danie cukrem pudrem i cynamonem. Podawaj na ciepło.
POLECAMY: Do naszego dania znakomicie pasuje kawa zbożowa! Jeśli nie masz pod ręką świeżych czereśni, możesz wykorzystać owoce z kompotu.
