Składniki dla 4 osób
- 1 słodki ziemniak
- 1 duża marchew
- 1 cebula
- 100 g czerwonej lub żółtej soczewicy
- oliwa do podsmażenia
- 0,75 l bulionu warzywnego
- mały kawałek imbiru
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- przyprawa curry
Sposób przygotowania
- Obierz batata ze skórki. Ze skórki możesz przygodować chipsy.
- Cebulę, czosnek i imbir pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oliwie.
- Pokrój batata i marchew w kostkę, dodaj do cebuli i podsmaż.
- Dodaj soczewicę i zalej bulionem. Dodaj przyprawy i gotuj na 20 minut na wolnym ogniu.
- Dodaj śmietanę kremówkę i zmiksuj na gładki krem.
- Podawaj zupę udekorowną chipsami ze skórki batata i posypany szczypiorkiem.
- Na szczególne okazje możesz ozdobić krem grzankami w kształcie serduszek.
Masz ochotę na więcej przysmaków z soczewicą?
Spróbuj także przepisów na: