Puszysty, słodki krem szczywiowy © Lungauer Kochwerk
Składniki na 4 porcje
- 100 g odsączonego jogutru naturalnego
- 125 g kwaśnej śmietany
- 100 ml śmietany kremówki
- 3-4 łyżki cukier puder
- 25 g liści szczawiu
- sok z cytryny
Sposób przygotowania
- 250 g jogurtu naturalnego przełóż na sitko wyłożne ściereczką i pozostaw na noc do odsączenia.
- Pół pojemnika kwaśnej śmietany i drobno posiekane liście szczawiu zmiksuj na gładki krem za pomocą ręcznego blendera.
- Ubij na sztywno śmietanę kremówkę.
- Wymieszaj krem szczawiowy, pozostałą kwaśną śmietanę i jogurt, dopraw do smaku sokiem z cytryny i cukrem pudrem.
- Na koniec ostrożnie zmieszaj z kremem ubitą śmietanę.
- Rozłóż krem do ładnych szklanek i udekoruj kwiatami jadalnymi, miętą lub melisą cytrynową.
250 g jogurtu, po odsączeniu przez noc na sitku wyłożonym ściereczką, daje ok. 110 g gęstego jogurtu. Uzyskaną po odsączeniu serwatkę można wykorzystać do przygotowania smacznego smoothie lub dodać do kojącej kąpieli serwatkowej!
