Genussmenschen und Salzburg-Fans aufgepasst: Ab sofort gibt’s Rezepte zu köstlichen Salzburger Schmankerln und interessante Geschichten rund um deren Entstehung und zu kulinarischen Highlights und Geheimtipps in der Stadt Salzburg.
Die Austria Guides bieten sie in Salzburg bereits seit Jahren an: Kulinar(r)ische Stadtführungen, die weit über die Grenzen des SalzburgerLandes hinaus bekannt sind und ihre Teilnehmer:innen oft zu „Wiederholungstätern“ werden lassen. Denn die Geschichten der Stadtführerinnen Michaela Muhr und Astrid Zehentmayer begeistern nicht nur, sie schmecken auch im wahrsten Sinne des Wortes köstlich und machen Lust auf noch mehr regionalen und saisonalen Genuss in Salzburg.
Diese Mischung aus Salzburger Kulinarik und Kultur gibt es jetzt auch in einem Buch der zwei Stadtführerinnen zu lesen: Unter dem Titel „Kulinar(r)isches Salzburg: A G’richt – a G’schicht“ finden sich zahlreiche Lieblingsrezepte von Michaela Muhr, Astrid Zehentmayer, Partnerbetrieben und weiteren Austrian Guides, gespickt mit Anekdoten der Esskultur Salzburgs, unterhaltsamen Erzählungen und wunderbaren Empfehlungen.
Ein Buch für Genussmenschen
Woher kommt eigentlich das „Salz“ in Salzburg? Was machte das weiße Gold so wertvoll für Salzburg als Handelsstadt? Und was hat es mit dem Unkraut, der Bezeichnung „Rotgipfler“ und „Specerey“ und dem „Stierwoscha“ auf sich? Wo hat der Tafelspitz seinen Ursprung – und was hat der Kaiser Franz Joseph damit zu tun? Diesen und weiteren spannenden (Kulinarik-)Geschichten wird im Buch „Kulinar(r)isches Salzburg“ von Michaela Muhr und Astrid Zehentmayer auf den Grund gegangen. Selbst eingefleischten Salzburger:innen wird da noch das ein oder andere Genuss-Licht aufgehen, versprochen! Dazwischen werden die Salzburger Partnerbetriebe der Austrian Guides vorgestellt – von der Blauen Gans und der Likör- und Punschmanufaktur Sporer über das Genussprojekt, den Zirkelwirt und der Konditorei Fürst bis hin zur Salzburger Steinterrasse.
Das Herzstück des Buches ist sein Rezeptteil. Hier finden sich neben Klassikern wie dem Tafelspitz, der Rindsroulade, Kaspressknödeln, Pinzgauer Kasnocken und dem Kalbsrahmgulasch auch Köstlichkeiten wie Topinambur-Antipasti, Barocke Ravioli und Rotes Honig-Risotto. Den süßen Abschluss bilden Salzburger Nockerl, Scheiterhaufen, Kaiserschmarrn – aber auch der ein oder andere Cocktail. Verfeinert werden die wunderbaren Gerichte mit Tipps und Tricks von Michaela Muhr und Astrid Zehentmayer höchstpersönlich, denn sie geben immer gerne auf unterhaltsame Art und Weise ihren „Senf“ dazu.
Kurzum: „Kulinar(r)isches Salzburg“ ist ein Buch, das nicht nur Salzburger:innen in der privaten Hausbibliothek stehen haben sollten, sondern auch Salzburg-Liebhaber:innen „Gusto“ auf ihren nächsten Besuch im SalzburgerLand macht. Natürlich ist es auch ein wunderbares Geschenk für Familie, Freunde und Bekannte.
Bestellt werden kann das Buch online unter www.kulinarische-abenteuer.at/delikatessen und per Mail an office@kulinarische-abenteuer.at