Kulinarische Hofwanderung in Gastein

Im goldenen Herbst gibt es für Liebhaber*innen regionaler Küche und bäuerlicher Spezialitäten ein besonderes Angebot im Gasteinertal. Immer mittwochs findet im September und Oktober die kulinarische Hofwanderung in Begleitung der Seminarbäuerin Heidi Huber vom Mühlhof statt.

Kräutererlebnis am Mühlhof

Treffpunkt zur kulinarischen Hofwanderung ist der TVB Bad Hofgastein, wo wir uns gemeinsam mit Seminarbäuerin Heidi Huber zur ersten Station, ihrem eigenen Hof, dem Mühlhof begeben. Dort zeigt sie ihren Hof mit Kräutergarten, Seminarküche und Tieren. Bei der Führung erzählt Heidi übers Hofleben im Allgemeinen und über ihre Kräuterliebe im Speziellen. Die Seminarbäuerin ist auch Kräuterpädagogin und teilt ihr großes Kräuterwissen und den Einsatz von Ringelblume und Co. gerne mit Besuchern – ob als Heilmittel oder für die Gaumenfreuden, das Einsatzgebiet ist groß. Nach der Besichtigung gibt es eine gute Jause mit wundervollem Ausblick auf die Gasteiner Bergwelt. Auf den Tisch kommt selbst gebackenes Brot und eine große Auswahl an selbst gemachten Käsespezialitäten mit Kräutern.

Schnapsverkostung beim Durzbauer

Frisch gestärkt geht es gemütlich weiter zur nächsten Genussstation, zur Schaubrennerei Durzbauer. Hier warten Hans und Vroni Wallner und entführen uns in die Welt der Schnapskultur. Im gemütlichen Stüberl bei der Schau-Destille wird Wissen rund ums Destillieren geteilt und verschiedene Tropfen auch verkostet. Von Likören bis zu Edelbränden kann gustiert werden, und Brenner Hans erklärt die Unterschiede. Danach kann noch im Hofladen eingekauft werden. Ob Marillenlikör oder Zirbenschnaps, das Angebot ist groß.

Hofführung beim Zittrauerhof

Weiter geht es zusammen mit Heidi Huber zum dritten Hof, zum Zittrauerhof. Das Herzstück am Hof ist mit Sicherheit das alte Bauernhaus , welcher ein 400 Jahre alter Erbhof ist und in eine andere Zeit entführt. Auf diesem Wohlfühlbauernhof, einem Urlaub am Bauernhof Betrieb, bei Bäuerin Katharina leben viele Tiere, wie Kühe, Norika-Pferde, Hasen, Hühner, Laufenten und Ziegen. Katharina führt die Besucher herum und teilt Einblicke in das Leben am Bauernhof. Ein Blick hinter die Kulissen mit viel Information über den Jahreskreislauf und der Arbeit am Hof, den viele so noch nicht erlebt haben. Nach der gemeinsamen Erkundungstour und ein paar Streicheleinheiten im eigens für die kleinen Gäste errichteten Kinder-Stall, geht es in die Bauernstube, wo es Kaffee und hausgemachten Kuchen gibt und wir in uriger Atmosphäre das Erlebte noch sacken lassen, ehe die kulinarische Hofwanderung zu Ende geht.