Von der Mosterei über den Saftladen hin zum Henndorfer: Hier könnt ihr nicht nur regionale Fruchtsäfte einkaufen, sondern auch euer eigenes Obst bei der Obstwaage in Saft eintauschen.
Der Henndorfer ist alles andere als ein „Saftladen“: Denn hier wird mit einer hohen Qualitätsphilosophie hochwertiger Fruchtsaft produziert. Aber nicht nur das: Fruchtnektare, Obstmost, Glühmost, Fruchtsirup und Apfelessig komplettieren die Produktpalette des Obstverarbeitungsbetriebs im Flachgau. 1951 schrieb Josef Holzleitner Senior mit der Gründung einer Mosterei das erste Kapitel der heute über 70-jährigen Erfolgsgeschichte.
1980 wurde der Betrieb erweitert und damit begonnen, klaren und naturtrüben Apfelsaft aus der Region rund um Salzburg zu produzieren. Die zweite Generation um Marianne und Erich Schmidhuber waren es dann, die 1998 das Firmengebäude erweiterten, den „Saftladen“ aus der Taufe hoben und das Produktsortiment um weitere Fruchtsäfte wie Orangensaft, Traubensaft oder Fruchtnektare sowie Sirupe und Essige erheblich erweiterten. Ein besonderes Angebot ist die vor rund zehn Jahren installierte Obstwaage, bei der jeder die eigenen angelieferten Äpfel zu köstlichem Fruchtsaft für den Eigenbedarf umtauschen kann.
Die dritte Generation am Saft-Werk
Heute hat mit Michael Schmidhuber die dritte Generation bereits die Zügel in der Hand. Er erweitert sowohl Schritt für Schritt das Betriebsgebäude in Henndorf als auch die Produktvielfalt, ohne auf die Familientradition und die Qualitätsphilosophie zu vergessen. Alle Säfte sind freilich naturbelassen und ohne fremde Zusätze, die Qualitäts-Säfte werden ausschließlich in wiederverwendbaren Pfandflaschen abgefüllt und durch eine umweltschonende Verarbeitung (Photovoltaik-Anlage) leben sie als Familienunternehmen vor, wie man ressourcensparende Produktion heute umsetzt. Und was viele vielleicht nicht wissen: Michael Schmidhuber ist der erste gelernte Fruchtsafttechniker im SalzburgerLand und hat in seiner Ausbildung ganz viel Know-how gesammelt, das er heute in den Familienbetrieb einbringt.
„Saftladen“ wird zum „Henndorfer“
Er hat jedoch auch seine eigene Handschrift in das Familienunternehmen eingebracht. Er änderte den Namen „Saftladen“ zu „Henndorfer“, um den regionalen Bezug zur Heimatgemeinde und zum SalzburgerLand noch klarer hervorzustreichen.
Heute verarbeitet der Henndorfer rund 500 Tonnen österreichische Äpfel. Gemeinsam mit seiner Frau Nicole und seinen drei Kindern Luca, Lea und Emanuel fügte er weitere Erfolgskapitel hinzu und feierte 2021 das 70-Jahr-Jubiläum des Familienbetriebs und setzt die nächsten Erweiterungsschritte, um die große Nachfrage nach seinen hochwertigen Säften zu stillen.