Regio's
Boeken
Taal
NL

Bauernherbst voor bezoekers

Bauernherbst geeft de nazomer kleur

Van eind augustus tot begin november viert het SalzburgerLand jaarlijks de Bauernherbst. Feestelijk versierde koeien komen terug naar het dal, boeren oogsten hun gewassen en langzaam bereidt men zich voor op de winter. Dankzij de traditionele festivals, boerenmarkten, opleving van tradities en oude gebruiken en lekker eten en muziek wordt de overgang van de kleurrijke Almsommer naar de witte winter een wel heel aangenaam seizoen.

De Bauernherbst is een tijd van viering en bezinning. Van samenkomen en dankbaarheid. Van hard werken en lekker eten. Boeren oogsten hun gewassen, tradities en gebruiken vieren hoogtij, jam wordt bereid, schnaps wordt gebrouwen en het spek gezouten. De voorbereidingen voor de winter zijn in volle gang, maar niet zonder op gepaste wijze de vruchtbare zomer te eren. In 2016 werd het 20-jarig jubileum van de Bauernherbst gevierd.

Feesten

En feesten, dat kunnen de Salzburgers goed. Ook tijdens de herfst. Al was het maar omdat de natuur zich van zijn mooiste kant laat zien. Variërend van kleine feestjes met de plaatselijke Alpenhoornblazers tot traditionele grote partijen met grote podia: er is voor iedereen wel wat. Vaak komt daarbij ook de traditionele klederdracht weer uit de kast. En dat is lang niet alleen door ouderen, dankzij de nieuwste modellen en frisse kleuren wordt de klederdracht ook door jongeren met trots gedragen.

  • De officiële opening: Elk jaar wordt het grote openingsfeest in een andere regio van de provincie Salzburg gehouden. De Bauernherbst van 2017 wordt geopend in de regio Wagrain-Kleinarl met onder meer het traditionele frühschoppen en een optocht met tal van traditionele groepen.
  • Hooikunst corso: Elk jaar worden er in Annaberg-Lungötz kunstige figuren ontworpen van hooi. Wékenlang wordt er gewerkt aan de mooiste creaties en traditiegetrouw worden ze geshowd tijdens het HeuART Corso dat het hoogtepunt is van het driedaagse festival.
  • Bauernherbst in de Bundesliga: Speciaal voor voetbalfans: een thuiswedstrijd in de Bundesliga dat in het teken staat van de Bauernherbst. Die woon je natuurlijk bij in Lederhose en Dirndl. Extra leuk dankzij allerlei nevenactiviteiten als een boerenmarkt en dansgroepen.
  • Bergfeest Schmitten: Traditioneel wordt elk jaar in Zell am See het bergfeest gehouden. Na de bergmis volgt het frühschoppen en de traditionele boerenmarkt waar bezoekers genieten van lokale specialiteiten
  • Oogstdankfeest in St. Michael: Vele mythen en legenden omringen de reus Samson uit Lungau. Het is dan ook een indrukwekkend tafereel als Samson met zijn dwergen door de straten loopt en zijn oogstdans opvoert. Aansluitend wordt met alle regionale verenigingen de Bauernherbst gevierd.

Tradities

In Oostenrijk zijn eeuwenoude tradities en vakmanschap altijd belangrijk gebleven. Tijdens de Bauernherbst komen ze op een bijzondere manier tot leven. En daar maken ze hun gasten graag deelgenoot van.

1.Hooifiguren binden

Met het begin van het Oogstfeest verandert ook de sfeer in de dorpen. In verschillende dorpen worden figuren van hooi gemaakt die bij de entree van het dorp de bezoekers welkom heten. In Lammertal hebben ze deze HeuART omarmt en kun je tijdens een tocht met tractor of paard en wagen de mooiste kunstwerken bewonderen.

Hooifiguren tijdens de Bauernherbst

© SalzburgerLand Tourismus. Hooifiguren tijdens de Bauernherbst

2. Kransen maken

Nadat de dieren de hele zomer in de bergen zijn geweest, gaan ze in het najaar weer naar beneden. Versierd met handgemaakte hoofdtooien van dennengroen, bloemen en borduurwerkjes dalen ze feestelijk af naar het dal. In verschillende regio’s komen de melkmeisjes en boerinnen bijeen om deze kransen samen te maken.

3. Kruidenworkshops

Tijdens de Bauernherbst kun je ook een workshop doen bij een heuse Salzburgse kruidenheks. Tijdens zo’n workshop leer je de geoogste en gedroogde kruiden te verwerken in zalf, zeep of olie. Daarnaast zijn er ook workshops waarbij je de alpenkruiden juist in de keuken toepast. In de regio Hochkönig is een speciale workshop voor kinderen waarbij ze spelenderwijs leren hoe ze kruiden kunnen gebruiken.

4. Alleen voor mannen

Jagers, boeren en houthakkers hebben hun eigen traditionele dans waarbij ze met platte hand op de zool van hun schoenen slaan. Het zogenaamde Schuhplatteln is cultureel erfgoed en wordt al sinds 1850 gedaan. De traditie zegt dat ongetrouwde jongens tijdens deze dans de mooiste meisjes van het dorp het hof probeerden te maken.

5. Verenigingsleven

Ook het rijke verenigingsleven en de saamhorigheid in de dorpen komt volledig tot zijn recht tijdens de Bauernherbst. Folklorische dansgroepen presenteren hun dans, mannen laten hun zwepen knallen in de lucht en dat wordt begeleid door volksmuzikanten en traditionele muziekkapellen.

Eerlijke en regionale producten zijn in SalzburgerLand de standaard

© SalzburgerLand Tourismus. Eerlijke en regionale producten zijn in SalzburgerLand de standaard

Duurzaamheid

Lokale en regionale producten, zelfgemaakt en met ingrediënten uit eigen tuin of boerderij: in het SalzburgerLand zijn ze daar altijd in blijven geloven. Waar het in de rest van de wereld vaak niet van ver genoeg kon komen is de Oostenrijker altijd trouw gebleven aan zijn eigen product. Duurzaamheid, lokaal en puur zijn daarom woorden die voor de Salzburger niets nieuws zijn. En heel vaak zijn deze producten ook nog eens biologisch. Op de vele markten tijdens de Bauernherbst kun je zelf proeven hoe lekker deze producten zijn. En natuurlijk inslaan voor thuis.

De Salzburgse Bauernherbst:
  • bestaat in 2016 precies 20 jaar
  • heeft al ruim 500.000 bezoekers getrokken
  • biedt elk jaar zo’n 2000 activiteiten aan
  • kent zo’n 14.000 actieve deelnemers zoals boeren, handwerkers, muzikanten en dansers
  • het thema voor 2016/2017 luidt: Kruiden en geneeskrachtige planten
Cookies helpen ons bij het samenstellen van onze diensten. Door gebruik te maken van onze website gaat u akkoord met ons cookiebeleid.  Meer lezen