Sommerlandschaft (c)SalzburgerLand
‘Bijzondere bieren’ zijn helemaal ‘in’ tegenwoordig. Ook in SalzburgerLand worden er veel speciale bieren gebrouwen zoals chocoladebier en appelbier. Maar de traditie van bier brouwen bestaat hier al wel langer en wordt ook nog steeds in ere gehouden in de vorm van origineel weizenbier en bockbier. In alle gevallen wordt het bier gebrouwen met kristalhelder bronwater uit de bergen en ingrediënten uit de regio.
Meer lezen
Minder lezen
Stiegl Brauwelt
Deze grootste brouwerij in privé-bezit vind je in de stad Salzburg en is zeker een bezoek waard. Je leert er alles over het Stiegl bier, ziet hoe er 90.000 flesjes per uur van de band komen en kunt ook het biermuseum bezoeken. En natuurlijk is er een sfeervol proeflokaal waar je alle verschillende bieren kunt uitproberen, ook in kleine hoeveelheden!
Pärchen beim Biertrinken (c)SalzburgerLand(c)SalzburgerLand Tourismus
Brouwerij Trumer
Brouwerij Trumer vind je een half uurtje ten noorden van Salzburg. De achtste generatie van de familie brouwt hier nog altijd bier volgens traditie, maar het bedrijf gaat zeker met de tijd mee: ze hebben een podcast en het bier is ook in Californië een groot succes.
(c)Trumer Privatbrauerei
Augustiner Bräu
De Müllner Bräu voorziet de lokale bevolking en gasten al sinds 1621 van het beste; zelf gebrouwen bier. Wat Augustijner monniken toen begonnen, is nu een van de grootste bierrestaurants in Oostenrijk. En de enige brouwerij in de stad Salzburg waar je je eigen snack kunt meenemen. Dus hef de stenen kannen omhoog en “Proost!” op de Augustiner Bräu.
Augustiner Bräu © marketing concepts
Hofbräu Kaltenhausen
Bij binnenkomst loop je hier al tegen de brouwketels op. Maar bij deze brouwerij in Hallein wordt dan ook al sinds 1475 witbier gebrouwen: het is dan ook de oudste witbierbrouwerij van Oostenrijk. Naast het traditionele Kaltenhausen bier worden ook hier per seizoen andere bieren gebrouwen met een moderne inslag, zoals bijvoorbeeld bier ‘riesling style’, coffee style’ of ‘chocolate style’.
Stieglgut Wildschut
Wil je het proeven van bier combineren met bijpassende hapjes? Ga dan naar deze brouwerij in St. Pantaleon, 30 kilometer boven Salzburg. In Stieglgut Wildschut combineren ze namelijk het brouwen van bier van zelf geoogste graansoorten met het bereiden van allerlei lekkernijen uit eigen keuken. Denk aan zelfgemaakt bierbrood en hapjes gemaakt van de eigen Pinzgauer runderen.
Stieglgut Wildshut (c)Marco Riebler
Kiesbye’s Bierkulturhaus
Soms worden de brouwers in Kiesbye’s Bierkulturhaus in Obertrum am See wel ‘missionarissen van de veelzijdigheid van bier’ genoemd. Dat klopt eigenlijk ook wel als je bier met munt, bier met wilde kersen en bier met jeneverbessen brouwt!