{"id":66,"date":"2016-11-21T13:13:35","date_gmt":"2016-11-21T13:13:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onebigpark.at\/pl\/?post_type=entity&p=66"},"modified":"2021-10-08T10:40:35","modified_gmt":"2021-10-08T08:40:35","slug":"salzburg-od-kuchni","status":"publish","type":"entity","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/salzburg-od-kuchni\/","title":{"rendered":"Salzburg od kuchni"},"content":{"rendered":"

Co takiego sprawia, \u017ce Ziemia Salzburska tak bardzo wybija si\u0119 spo\u015br\u00f3d kuchni innych region\u00f3w? Jakie tajemnice kryj\u0105 salzburscy rolnicy, producenci \u017cywno\u015bci, kucharze? I nasze babcie, niedo\u015bcignione mistrzynie sztuki gotowania!<\/p>\n

Tradycja i innowacyjno\u015b\u0107<\/h3>\n

\u015awiatowy rozg\u0142os pomog\u0142o zdoby\u0107 salzburskiej kuchni mistrzowskie po\u0142\u0105czenie wielowiekowej tradycji kulinarnej z jej uzyska\u0107 \u015bwiatowy rozg\u0142os. Niekt\u00f3re z potraw podawanych nam w restauracjach jada\u0142 ju\u017c Wolfgang Amadeusz Mozart jako cudowne dziecko.\u00a0 Ksi\u0105\u017c\u0119ta arcybiskupi w minionych epokach kazali nadwornym kucharzom rozpieszcza\u0107 swoje podniebienia najwytworniejszymi daniami. Du\u017c\u0105 rol\u0119 odgrywa tu regionalna kuchnia domowa, kt\u00f3ra ca\u0142y czas jeszcze jest praktykowana w kr\u0119gu rodziny. Typowe salzburskie dania, jak na przyk\u0142ad podawane na patelni kluseczki zasma\u017cone z serem piwnym czy wiejski p\u0105czki z d\u017cemem lub z kapust\u0105 kiszon\u0105, stanowi\u0142y proste, krzepi\u0105ce jad\u0142o dla ludno\u015bci alpejskiej trudni\u0105cej si\u0119 ci\u0119\u017ck\u0105, fizyczn\u0105 prac\u0105 w gospodarstwach i w lesie. Dzisiaj smakuj\u0105 tak jak kiedy\u015b i s\u0105 symbolem przywi\u0105zania do ziemi ojczystej i tradycji landu. Cenny dorobek kulinarny naszych przodk\u00f3w udoskonalaj\u0105 i dopasowuj\u0105 do potrzeb wsp\u00f3\u0142czesnego stylu \u017cycia i od\u017cywiania kreatywni szefowie kuchni, prawdziwi wirtuozi w swoim fachu, rekomendowani przez presti\u017cowe przewodniki kulinarne.<\/p>\n

<\/div>\n
\"\"

Kluseczki \u201eKasnocken\u201d z zielon\u0105 sa\u0142at\u0105 \u00a9 SalzburgerLand Tourismus, Markus Berger<\/p><\/div>\n

Regiony kulinarne<\/h3>\n

W salzburskiej prowincji znajdziemy dziesi\u0119\u0107 region\u00f3w, kt\u00f3re wyspecjalizowa\u0142y si\u0119 w atrakcjach kulinarnych. \u00a0Ju\u017c na samo wspomnienie pochodz\u0105cych st\u0105d produkt\u00f3w, \u0142akomczuchom cieknie \u015blinka. W Bramberg czekaj\u0105 na nas doskona\u0142e soki owocowe. \u00a0We Flauchau spr\u00f3bujemy sera z mleka od kr\u00f3w karmionych sianem z domieszk\u0105 alpejskich zi\u00f3\u0142. W Lungau uprawia si\u0119 specjaln\u0105 odmian\u0119 ziemniaka. Sztandarowym produktem regionu Pinzgau jest ser piwny, wo\u0142owina i sarnina. W Pongau spr\u00f3bujemy najlepszej dziczyzna, a w Tennengau sera halnego i jagni\u0119ciny. Wszystko smaczne i zdrowe!Na zdrowie!<\/p>\n

\"\"

\u00a9 SalzburgerLand Tourismus, Achim Meurer<\/p><\/div>\n

Smaki<\/h3>\n

W poszukiwaniu rozkoszy natury kulinarnej pomocny jest go\u015bciom przewodnik Via Culinaria, kt\u00f3ry wiedzie do 220 godnych polecenia adres\u00f3w. Znajduj\u0105 si\u0119 w\u015br\u00f3d nich producenci \u017cywno\u015bci, gospodarstwa wiejskie, tradycyjne karczmy oraz restauracje polecane przez Gault Millau. Po drodze le\u017c\u0105 tak\u017ce kawiarnie, cukiernie, browary, gorzelnie, w\u0119dzarnie ryb\u00a0 i ma\u0142e serowarnie. \u00a08 szlak\u00f3w Via Culinaria zadowoli ka\u017cde podniebienie: wysublimowanych smakoszy, osoby gustuj\u0105ce w rybach i daniach mi\u0119snych, piwoszy, koneser\u00f3w nalewek, \u0142asuch\u00f3w, mi\u0142o\u015bnik\u00f3w ser\u00f3w, zi\u00f3\u0142 i amator\u00f3w tradycyjnej kuchni schronisk g\u00f3rskich. Aby pozna\u0107 wszystkie szlaki, trzeba wraca\u0107 do salzburskiej co roku.<\/p>\n

\"\"

Degustacja sznaps\u00f3w w gorzelni Brennerei Guglhof \u00a9 SalzburgerLand Tourismus, David Schulthei\u00df<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Co takiego sprawia, \u017ce Ziemia Salzburska tak bardzo wybija si\u0119 spo\u015br\u00f3d kuchni innych region\u00f3w? Jakie tajemnice kryj\u0105 salzburscy rolnicy, producenci \u017cywno\u015bci, kucharze? I nasze babcie, niedo\u015bcignione mistrzynie sztuki gotowania! Tradycja i innowacyjno\u015b\u0107 \u015awiatowy rozg\u0142os pomog\u0142o zdoby\u0107 salzburskiej kuchni mistrzowskie po\u0142\u0105czenie wielowiekowej tradycji kulinarnej z jej uzyska\u0107 \u015bwiatowy rozg\u0142os. Niekt\u00f3re z potraw podawanych nam w restauracjach […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12066,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wl_entities_gutenberg":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[84,83,66,64,43,63,17,32,39],"wl_entity_type":[2],"class_list":["post-66","entity","type-entity","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-gault-millau","tag-karczmy-restauracje","tag-kuchnia-regionalna","tag-kuchnia-salzburska","tag-potrawy","tag-produkty","tag-smak","tag-specjaly","tag-szlak-kulinarny","wl_entity_type-thing","sitetype-theme"],"acf":[],"yoast_head":"\nKuchnia salzburska: wakacje ze smakiem, specja\u0142y i tradycja kulinarna<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kuchnia salzburska, szlaki kulinarne, regiony atrakcji kulinarnych, specja\u0142y, karczmy i restauracje, alepjskie hale, tradycyjne dania\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/salzburg-od-kuchni\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Salzburg od kuchni\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Co takiego sprawia, \u017ce Ziemia Salzburska tak bardzo wybija si\u0119 spo\u015br\u00f3d kuchni innych region\u00f3w? Jakie tajemnice kryj\u0105 salzburscy rolnicy, producenci\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/salzburg-od-kuchni\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SalzburgerLand.com\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/visitsalzburgerland\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-10-08T08:40:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/210531_slt-kulinarik_0018-1200x675.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"675\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@salzburgerland\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/pl\\\/salzburg-od-kuchni\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/pl\\\/salzburg-od-kuchni\\\/\",\"name\":\"Kuchnia salzburska: wakacje ze smakiem, specja\u0142y i tradycja kulinarna\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/pl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/pl\\\/salzburg-od-kuchni\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/pl\\\/salzburg-od-kuchni\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/210531_slt-kulinarik_0018-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2016-11-21T13:13:35+00:00\",\"dateModified\":\"2021-10-08T08:40:35+00:00\",\"description\":\"Kuchnia salzburska, szlaki kulinarne, regiony atrakcji kulinarnych, specja\u0142y, karczmy i restauracje, alepjskie hale, tradycyjne dania\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/pl\\\/salzburg-od-kuchni\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/pl\\\/salzburg-od-kuchni\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/210531_slt-kulinarik_0018-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/210531_slt-kulinarik_0018-scaled.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1280,\"caption\":\"Droga Zimo, z Tob\u0105 ro\u015bnie m\u00f3j apatyt. \u00a9 SalzburgerLand Tourismus\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/pl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/pl\\\/\",\"name\":\"SalzburgerLand.com\",\"description\":\"Urlop Salzburg : hotele : turystyka Ziemia Salzburska : kultura : rodzinny urlop Ziemia Salzburska : informacja turystyczna : noclegi Austria : aktywny wypoczynek\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/pl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"}]}<\/script>\n<meta property=\"og:video\" content=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/YLbwMWXqgfg\" \/>\n<meta property=\"og:video:type\" content=\"text\/html\" \/>\n<meta property=\"og:video:duration\" content=\"102\" \/>\n<meta property=\"og:video:width\" content=\"480\" \/>\n<meta property=\"og:video:height\" content=\"270\" \/>\n<meta property=\"ya:ovs:adult\" content=\"false\" \/>\n<meta property=\"ya:ovs:upload_date\" content=\"2016-11-21T13:13:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"ya:ovs:allow_embed\" content=\"true\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kuchnia salzburska: wakacje ze smakiem, specja\u0142y i tradycja kulinarna","description":"Kuchnia salzburska, szlaki kulinarne, regiony atrakcji kulinarnych, specja\u0142y, karczmy i restauracje, alepjskie hale, tradycyjne dania","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/salzburg-od-kuchni\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Salzburg od kuchni","og_description":"Co takiego sprawia, \u017ce Ziemia Salzburska tak bardzo wybija si\u0119 spo\u015br\u00f3d kuchni innych region\u00f3w? Jakie tajemnice kryj\u0105 salzburscy rolnicy, producenci","og_url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/salzburg-od-kuchni\/","og_site_name":"SalzburgerLand.com","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/visitsalzburgerland\/","article_modified_time":"2021-10-08T08:40:35+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":675,"url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/210531_slt-kulinarik_0018-1200x675.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@salzburgerland","twitter_misc":{"Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/salzburg-od-kuchni\/","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/salzburg-od-kuchni\/","name":"Kuchnia salzburska: wakacje ze smakiem, specja\u0142y i tradycja kulinarna","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/salzburg-od-kuchni\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/salzburg-od-kuchni\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/210531_slt-kulinarik_0018-scaled.jpg","datePublished":"2016-11-21T13:13:35+00:00","dateModified":"2021-10-08T08:40:35+00:00","description":"Kuchnia salzburska, szlaki kulinarne, regiony atrakcji kulinarnych, specja\u0142y, karczmy i restauracje, alepjskie hale, tradycyjne dania","inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/salzburg-od-kuchni\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/salzburg-od-kuchni\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/210531_slt-kulinarik_0018-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/210531_slt-kulinarik_0018-scaled.jpg","width":1920,"height":1280,"caption":"Droga Zimo, z Tob\u0105 ro\u015bnie m\u00f3j apatyt. \u00a9 SalzburgerLand Tourismus"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/#website","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/","name":"SalzburgerLand.com","description":"Urlop Salzburg : hotele : turystyka Ziemia Salzburska : kultura : rodzinny urlop Ziemia Salzburska : informacja turystyczna : noclegi Austria : aktywny wypoczynek","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"}]},"og_video":"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/YLbwMWXqgfg","og_video_type":"text\/html","og_video_duration":"102","og_video_width":"480","og_video_height":"270","ya_ovs_adult":"false","ya_ovs_upload_date":"2016-11-21T13:13:35+00:00","ya_ovs_allow_embed":"true"},"_wl_alt_label":[],"wl:entity_url":"http:\/\/open.salzburgerland.com\/pl\/entity\/salzburg_od_kuchni","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/entities\/66","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/entities"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/entity"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/entities\/66\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12103,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/entities\/66\/revisions\/12103"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66"},{"taxonomy":"wl_entity_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/wl_entity_type?post=66"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}