Regiony
Rezerwuj
Język
PL

Krem z dyni

Królowa jesiennego stołu

Jesień to sezon na dynie. Gęsta, kremowa zupa z dyni, przybrana kleksami ciemnego, aromatcznego oleju z pestek dyni, to na Ziemi Salzburskiej popularne, sezonowe danie.

Składniki:

1 cebula
1/2 czerwonej papryki
80 g masła
400 g miąższu dyni (np. dynia hokkaido lub muskat)
125 ml białego wytrawnego wina
500 ml bulionu warzywnego
250 g śmietany
sól
pieprz
szczypta startej gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania:

Dynię pokrój w dużą kostkę. Paprykę pokrój na kostkę. Posiekaj cebulę.
Podsmaż cebukę, imbir i paprykę na maśle. Dodaj pokrojony miąż dyni. Podsmaż całość razem kilka minut. Zgaś białym winem.
Dolej bulionu i gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż dynia bądzie miąkka (ok. 20 minut). Dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałaki muszkatołowej.
Zmiksuj na gładko blenderem.

Sposób podania:

Polej zupę kilkoma kroplami oleju z pestek dyni. Możesz ją także posypać pestkami dyni uprzednio uprażonymi na patelni bez tłuszczu.

Powyższy przepis przygotowaliśmy dla Państwa w języku polskim dzięki uprzejmości Salzburger Agrar Marketing. Oryginalną, niemiecką wersję przepisu znajdziecie tutaj.

Promocje Krem z dyni
Austria, kraj wymarzonego urlopu przekaż nam swoją opinię i wygraj wyjątkowy urlop!