Chłodnik jabłkowy z pieprzem i jagodami © salzburgschmeckt.at
Składniki dla 4 osób
- 10 dag cukru kryształu
- 6 jabłek
- 1 laska cynamonu
- 1 laska wanilii
- 0,25 l naturalnie mętnego soku jabłkowego
- 0,25 l białego wina
- 2 łyżki winiaku jabłkowego (Calvados)
- 25 dag jagód
Sposób przygotowania
Jabłka obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki, usuń z nich gniazda nasienne, a następnie pokrój w kostkę.
Przełóż jabłka do rondla, dodaj cukier, laskę cynamonu, przekrojoną na pół laskę wanilii, sok jabłkowy, białe wino oraz trochę soku z cytryny i duś na małym ogniu do miękkości, około 3 minuty.
Zmiksuj składniki blenderem na krem i dopraw winiakiem jabłkowym.
Przybierz jagodami i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.
Chłodnik podajemy dobrze schłodzony.
