{"id":1180,"date":"2016-11-17T18:13:42","date_gmt":"2016-11-17T18:13:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onebigpark.at\/nl\/?p=1180"},"modified":"2023-08-09T11:24:31","modified_gmt":"2023-08-09T09:24:31","slug":"salzburgerland-specialiteiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/","title":{"rendered":"Specialist in lekker eten"},"content":{"rendered":"

Salzburgers hebben een voorliefde voor puur<\/strong> en lokaal<\/strong> eten. Al honderden jaren. De recepten zijn vaak biologisch<\/a> en worden al jarenlang doorgegeven van moeder op dochter. Elk gebied in Oostenrijk kent zo zijn eigen specialiteit<\/strong>. Wat de kruidige Kasnocken zijn voor Pinzgauer, zijn de Bladln und Fleischkrapfen voor de inwoners van Pongauer. De specialiteit van Lungau is Eachtling mit Eierschwammerln (Aardappels met cantharellen) en de Tennengauers bereiden heerlijke gerechten met hun beroemde Tennengauer Almkaas of het berglam. Al die heerlijke streekgerechten<\/strong>: dat vraagt om een proeverij.<\/p>\n

Lokale lekkernijen<\/h2>\n

Stap een willekeurig restaurant binnen, bekijk de kaart en er staat altijd wel een lokale of regionale specialiteit<\/strong> op. Soms zelfs van het huis. Bijvoorbeeld de Salzburger Bierhendl bij Restaurant Fideler Affe in Salzburg, de Kaspresskn\u00f6delsuppe van Tante Emma in Unken of de runderroulade van Hotel Gmachl in Elixhausen. Wat al die specialiteiten gemeen hebben is dat ze gemaakt zijn van lokale en regionale ingredi\u00ebnten. Zonder poespas, maar vol met smaak.<\/p>\n

Zoet na graag!<\/h2>\n

En met desserts weten de Oostenrijkers ook wel raad. Wat dacht je van een heerlijk stukje zoete \u2018berglegende\u2019 van banketbakker Berger bij de koffie? Dit is gevulde chocola met kruiden uit de Salzburgse bergen. Maar ook de Salzburgse Nockerl<\/strong> is zo\u2019n echte specialiteit. Deze zoete souffl\u00e9 wordt gemaakt van ei, bloem, suiker en vanille is een echte gouwe ouwe op de menukaart. Maar ook de Kaiserschmarren<\/a>, Moosbeenockn, Schwarzbeerschmarren, zoete Krapfen en gebakken Apfelradl zijn niet te versmaden.<\/p>\n

\"Kaiserschmarren\"

\u00a9 SalzburgerLand Tourismus. Kaiserschmarren<\/p><\/div>\n

Bierhoofdstad<\/h2>\n

Bij lekker eten hoort ook een drankje. En aangezien Salzburg de bierhoofdstad<\/strong> van Oostenrijk is, ligt een eigen gebrouwen glas bier voor de hand. In de regio, waar al ruim 600 jaar bier wordt gebrouwen, zijn nog steeds tien brouwerijen actief die ieder hun eigen bier brouwen. Van het bekende Stiegl bier tot het unieke biologische bier van Demeter en het witbiertje van de Salzburger Wei\u00dfbierbrauerei. Proost!<\/p>\n

\"Trumer

\u00a9 SalzburgerLand Tourismus. Trumer bier<\/p><\/div>\n

Schnaps<\/h2>\n

Voor de liefhebbers van sterke drank, kent SalzburgerLand veel schnaps<\/strong> distillateurs. Bij de verschillende brouwerijen ontmoeten klassieke smaken de nieuwste creaties. Maar kijk niet vreemd op als je gastheer in de Almhut<\/a> een eigen brouwsel onder de toonbank vandaan haalt.\u00a0Maar er is ook genoeg lekkers zonder alcohol. Wat te denken van verschillende creaties met karnemelk of zelfgemaakte Hollersaft die je bijvoorbeeld vindt bij de Holleralmen im Salzkammergut. Op je gezondheid!<\/p>\n

\"Schnaps\"

\u00a9 SalzburgerLand Tourismus. Een lekker glaasje Schnaps na het eten<\/p><\/div>\n

Via Culinaria<\/h2>\n

Onze tip:\u00a0<\/strong>Ben jij ook zo dol op lekker eten en drinken? Haal dan de gids Via Culinaria<\/a> in huis. Hierin zijn aan de hand van negen thema\u2019s ruim 330 adressen geselecteerd in het Salzburgerland waar je het lekkerste eten en drinken vindt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Salzburgers hebben een voorliefde voor puur en lokaal eten. Al honderden jaren. De recepten zijn vaak biologisch en worden al jarenlang doorgegeven van moeder op dochter. Elk gebied in Oostenrijk kent zo zijn eigen specialiteit. Wat de kruidige Kasnocken zijn voor Pinzgauer, zijn de Bladln und Fleischkrapfen voor de inwoners van Pongauer. De specialiteit van […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2080,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wl_entities_gutenberg":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"wl_entity_type":[24],"class_list":["post-1180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","wl_entity_type-article"],"acf":[],"yoast_head":"\nLokale lekkernijen zijn er in SalzburgerLand in overvloed<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"SalzburgerLand staat bekend om haar culinaire specialiteiten. De Salzburgse Nockerl, Tennengauer Almkaas en Stiegl bier: allemaal heerlijke streekgerechten.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Specialist in lekker eten\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Salzburgers hebben een voorliefde voor puur en lokaal eten. Al honderden jaren. De recepten zijn vaak biologisch en worden al jarenlang doorgegeven van\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SalzburgerLand.com\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/vakantiesalzburgerland\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-11-17T18:13:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-08-09T09:24:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/kulinarik-kaeseteller-e1484645278600-1200x675.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"675\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Brigiet Bluiminck\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@salzburgerland\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@salzburgerland\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Brigiet Bluiminck\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/\"},\"author\":{\"name\":\"Brigiet Bluiminck\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/#\/schema\/person\/49c472fde965457d267f9b1459980fa1\"},\"headline\":\"Specialist in lekker eten\",\"datePublished\":\"2016-11-17T18:13:42+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-09T09:24:31+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/\"},\"wordCount\":468,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/kulinarik-kaeseteller-e1484645278600.jpg\",\"articleSection\":[\"Uncategorized\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/\",\"url\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/\",\"name\":\"Lokale lekkernijen zijn er in SalzburgerLand in overvloed\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/kulinarik-kaeseteller-e1484645278600.jpg\",\"datePublished\":\"2016-11-17T18:13:42+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-09T09:24:31+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/#\/schema\/person\/49c472fde965457d267f9b1459980fa1\"},\"description\":\"SalzburgerLand staat bekend om haar culinaire specialiteiten. De Salzburgse Nockerl, Tennengauer Almkaas en Stiegl bier: allemaal heerlijke streekgerechten.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/kulinarik-kaeseteller-e1484645278600.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/kulinarik-kaeseteller-e1484645278600.jpg\",\"width\":1995,\"height\":1395,\"caption\":\"\u00a9 SalzburgerLand Tourismus. Kaasspecialiteiten uit SalzburgerLand\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Op naar de mooiste winter!\",\"item\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wereldkampioenen-skien-in-salzburgerland\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Specialist in lekker eten\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/\",\"name\":\"SalzburgerLand.com\",\"description\":\"Uw vakantie in Salzburg, Oostenrijk\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/#\/schema\/person\/49c472fde965457d267f9b1459980fa1\",\"name\":\"Brigiet Bluiminck\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fc33ebd1ef78028029edb438f5f93cc70510ab8dc692bf5d3ef5d6119b9502e0?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fc33ebd1ef78028029edb438f5f93cc70510ab8dc692bf5d3ef5d6119b9502e0?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Brigiet Bluiminck\"},\"url\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/author\/bbluiminck\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lokale lekkernijen zijn er in SalzburgerLand in overvloed","description":"SalzburgerLand staat bekend om haar culinaire specialiteiten. De Salzburgse Nockerl, Tennengauer Almkaas en Stiegl bier: allemaal heerlijke streekgerechten.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Specialist in lekker eten","og_description":"Salzburgers hebben een voorliefde voor puur en lokaal eten. Al honderden jaren. De recepten zijn vaak biologisch en worden al jarenlang doorgegeven van","og_url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/","og_site_name":"SalzburgerLand.com","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/vakantiesalzburgerland\/","article_published_time":"2016-11-17T18:13:42+00:00","article_modified_time":"2023-08-09T09:24:31+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":675,"url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/kulinarik-kaeseteller-e1484645278600-1200x675.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Brigiet Bluiminck","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@salzburgerland","twitter_site":"@salzburgerland","twitter_misc":{"Geschreven door":"Brigiet Bluiminck","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/"},"author":{"name":"Brigiet Bluiminck","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/#\/schema\/person\/49c472fde965457d267f9b1459980fa1"},"headline":"Specialist in lekker eten","datePublished":"2016-11-17T18:13:42+00:00","dateModified":"2023-08-09T09:24:31+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/"},"wordCount":468,"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/kulinarik-kaeseteller-e1484645278600.jpg","articleSection":["Uncategorized"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/","name":"Lokale lekkernijen zijn er in SalzburgerLand in overvloed","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/kulinarik-kaeseteller-e1484645278600.jpg","datePublished":"2016-11-17T18:13:42+00:00","dateModified":"2023-08-09T09:24:31+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/#\/schema\/person\/49c472fde965457d267f9b1459980fa1"},"description":"SalzburgerLand staat bekend om haar culinaire specialiteiten. De Salzburgse Nockerl, Tennengauer Almkaas en Stiegl bier: allemaal heerlijke streekgerechten.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/kulinarik-kaeseteller-e1484645278600.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/kulinarik-kaeseteller-e1484645278600.jpg","width":1995,"height":1395,"caption":"\u00a9 SalzburgerLand Tourismus. Kaasspecialiteiten uit SalzburgerLand"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/salzburgerland-specialiteiten\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Op naar de mooiste winter!","item":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wereldkampioenen-skien-in-salzburgerland\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Specialist in lekker eten"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/","name":"SalzburgerLand.com","description":"Uw vakantie in Salzburg, Oostenrijk","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/#\/schema\/person\/49c472fde965457d267f9b1459980fa1","name":"Brigiet Bluiminck","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fc33ebd1ef78028029edb438f5f93cc70510ab8dc692bf5d3ef5d6119b9502e0?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fc33ebd1ef78028029edb438f5f93cc70510ab8dc692bf5d3ef5d6119b9502e0?s=96&d=mm&r=g","caption":"Brigiet Bluiminck"},"url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/author\/bbluiminck\/"}]}},"_wl_alt_label":[],"wl:entity_url":"http:\/\/open.salzburgerland.com\/nl\/post\/specialist_in_lekker_eten","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1180"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8566,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1180\/revisions\/8566"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1180"},{"taxonomy":"wl_entity_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/wl_entity_type?post=1180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}