{"id":3700,"date":"2019-01-28T18:38:54","date_gmt":"2019-01-28T17:38:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/it\/?p=3700"},"modified":"2020-04-27T14:24:46","modified_gmt":"2020-04-27T12:24:46","slug":"via-del-gusto-per-golosi-di-dolci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/it\/via-del-gusto-per-golosi-di-dolci\/","title":{"rendered":"Via del gusto per golosi di dolci"},"content":{"rendered":"

Nelle tradizionali pasticcerie, nelle classiche caffetterie o nelle nobili confetterie, i golosi di dolci, torte e focacce hanno l\u2019imbarazzo della scelta fra un gran numero di squisite sorprese. Oltre a dolci classici e sempre apprezzati, come lo strudel di mele, la torta Sacher o il famoso \u201cSalzburger Nockerl\u201d, si trovano anche idee creative come i coloratissimi cake pops, diversi gelati d\u2019autore e composizioni fantasiose a base di cioccolato. Nel centro storico di Salisburgo non pu\u00f2 mancare una squisita pausa caff\u00e8 nel tradizionale Caf\u00e8 Bazar. Durante le giornate estive, i gelati speciali della\u00a0pasticceria Konditorei Dallmann\u00a0sul lago Wolfgangsee\u00a0sono molto apprezzati sia dagli ospiti, sia degli abitanti del posto.<\/p>\n

\"Gnocco

\u00a9SalzburgerLand Tourismus, il Salzburger Nockerl<\/p><\/div>\n

Il delizioso \u201cSalzburger Nockerl\u201d<\/h3>\n

Dietro questa dolce meraviglia si nascondono tanta passione e capacit\u00e0 artigianale. Chi ha gi\u00e0 assaggiato il tipico dolce Salzburger Nockerl sa di cosa stiamo parlando. Gli ingredienti sono semplici: albume d\u2019uovo e zucchero. Ad essi vanno aggiunti una buona dose di pazienza e un pizzico di abilit\u00e0 per riuscire a formare i tre grandi \u201cgnocchi\u201d (Nockerl) uno accanto all\u2019altro. Queste tre forme realizzate in dolce albume d\u2019uovo, secondo la leggenda rappresentano i tre colli di Salisburgo: il Gaisberg, il\u00a0M\u00f6nchsberg\u00a0e il\u00a0 Kapuzinerberg. Avete voglia di una porzione di\u00a0Salzburger Nockerl? Ecco la ricetta di questa\u00a0squisita specialit\u00e0 Salisburghese<\/a>!<\/p>\n

Tentazioni dolci e irresistibili<\/h3>\n

Dalla pi\u00f9 classica delle torte austriache ai pi\u00f9 deliziosi cioccolatini come il \u201cBachw\u00fcrfel\u201d e il \u201cMozartkugel<\/a>\u201d. Le ricette originali sono avvolte nel mistero e sono gelosamente custodite. Spesso copiato e mai eguagliato, il \u201cMozartkugel\u201d originale di Salisburgo viene prodotto dalla\u00a0pasticceria \u00a0F\u00fcrst<\/a>\u00a0nel centro storico di Salisburgo. Non per nulla pasticcieri, cioccolatai e caffettieri di Salisburgo sono famosi anche oltre i confini nazionali, e con le loro dolci creazioni risvegliano l\u2019entusiasmo degli intenditori e dei golosi anche a livello internazionale.<\/p>\n

\"Erdbeer

Erdbeerroulade \u2013 Rotolo alle fragole<\/p><\/div>\n

Dolcezza da regalare<\/h3>\n

Le seduzioni al cioccolato del Salisburghese sono un\u2019esperienza davvero speciale. Come dolce ricordo d\u2019una bella vacanza nel Salisburghese vale la pena portare a casa la tavoletta di cioccolata bio \u201cAlmsommer\u201d realizzata dalla\u00a0 confetteria Berger a Lofer<\/a>. Ripiena di erbe salisburghesi, si scioglie in bocca in un\u2019inebriante festa di sapori. Un altro sogno di cioccolato sono le \u201cTauerngipfel\u201d (cime dei Tauri) della\u00a0pasticceria Pletzer di Mittersill.<\/p>\n

Christine e Hubert Berger,\u00a0della raffinata confetteria Berger<\/a>\u00a0di Lofer. Quest\u2019azienda familiare venne fondata nel 1994 e nel 2015 \u00e8 stata premiata come \u201cazienda dell\u2019anno\u201d: \u201cOsare cose nuove e interpretare i classici in chiave moderna. In questo modo, dolci tradizionali come i cornetti alla vaniglia (\u201cVanillekipferl\u201d) subiscono una deliziosa trasformazione diventando una seducente tavoletta di cioccolato oppure un\u2019irresistibile cioccolatino. Amiamo soprattutto ci\u00f2 che la natura ci regala appena fuori dalla porta di casa, come le erbe alpine salisburghesi, i fiori di campo, il miele e le bacche di sorbo. Il nostro best seller? La tenerissima cioccolata bianca con cremoso ripieno di Marc-de-Champagne, e petali di rosa secchi. Una delizia seducente.\u201d<\/p>\n

Con circa 300 \u201cindirizzi gustosi\u201d e nove Vie del gusto nel Salisburghese, la Via Culinaria si presenta pi\u00f9 grande, varia e completa che mai.<\/p>\n

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