{"id":3664,"date":"2019-01-14T17:56:28","date_gmt":"2019-01-14T16:56:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/it\/?p=3664"},"modified":"2020-04-27T16:13:54","modified_gmt":"2020-04-27T14:13:54","slug":"via-del-gusto-per-amanti-del-pesce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/it\/via-del-gusto-per-amanti-del-pesce\/","title":{"rendered":"Via del gusto per amanti del pesce"},"content":{"rendered":"

Nelle acque trasparenti dei laghi, dei fiumi e dei torrenti salisburghesi si nascondono squisite prelibatezze. Si rimane meravigliati quando si respira aria pura e frizzante, guardando le acque pescose dei laghi pittoreschi, incoronate dalle cime delle montagne. In questi ambienti idillici vive una fauna ittica ricca di specie che sono molto ricercate per il gusto squisito e la digeribilit\u00e0 delle loro carni.<\/p>\n

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(c) SalzburgerLand Tourismus\u201d, HELGE KIRCHBERGER Photography\u201d, trote squisite dalle acque pure del Salisburghese<\/p><\/div>\n

Da scoprire: i segreti della pesca nel salisburghese.<\/h3>\n

Per fortuna nel Salisburghese lavora un buon numero di cuochi rinomati e premiati che sono maestri nella preparazione accurata del pesce locale. Che ne dite di una tenera trota alla mugnaia? O di uno spiedino di pesce alla griglia? I cuochi \u201cpescatori\u201d salisburghesi spesso si occupano in prima persona anche dell\u2019affumicatura del pesce. Qui la pesca ha una lunga tradizione artigianale, vissuta con passione e sempre con il massimo rispetto per l\u2019ambiente, in armonia con la natura.<\/p>\n

Indirizzi eccellenti per il puro piacere del pesce<\/h3>\n

Gli amanti del pesce trovano svariati ristoranti rinomati come il Seehotel Winkler in posizione idillica sulla sponda del lago Wallersee. Noto anche come \u201cristorante delle lumache\u201d, per via di una sua gustosa specialit\u00e0, il Winkler propone tenere trote, deliziosi lucioperca e l\u2019eccellente dolce\u00a0Salzburger Nockerln. Sulla riva del lago di Fuschl sorge lo Schloss-Fischerei Fuschl<\/a>\u00a0che invita a gustare i suoi deliziosi piatti a base di pesce appena pescato. Nella pittoresca valle di Gastein, il premiato cuoco Robert Granitzer invita a gustare la sua cucina al\u00a0Restaurant Bertahof<\/u>. Il\u00a0Gasthof Br\u00e4urup\u00a0di Mittersill in fatto di cucina raffinata a base di pesce \u00e8 una vera istituzione apprezzata sia dagli abitanti del posto, sia da turisti da ogni parte del mondo. A Salisburgo si possono assaggiare le creazioni di Walter Gr\u00fcll,\u00a0un vero pioniere in fatto di pesce. Celeberrimo il suo delizioso caviale di storione.<\/p>\n

Una gita gastronomica giornaliera<\/h3>\n

La via del gusto per amanti del pesce si snoda lungo i laghi del distretto Salisburghese del Flachgau, attraverso le zone turistiche<\/p>\n