{"id":1820,"date":"2017-03-21T11:44:08","date_gmt":"2017-03-21T10:44:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/it\/?p=1820"},"modified":"2021-04-21T17:56:28","modified_gmt":"2021-04-21T15:56:28","slug":"cuore-biologico-del-salisburghese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/it\/cuore-biologico-del-salisburghese\/","title":{"rendered":"Il cuore biologico del Salisburghese"},"content":{"rendered":"

\u201cKulturlandschaft\u201d
\n<\/strong>La bellezza dei paesaggi curati dalla mano dell\u2019uomo e la squisita bont\u00e0 dei prodotti biologici non sono le uniche prove dell\u2019armonia che da secoli regna fra questo territorio e i suoi abitanti. Ogni anno fioriscono nel Salisburghese nuovi progetti ecosostenibili d\u2019alta qualit\u00e0: dalla mobilit\u00e0 dolce all\u2019autonomia energetica. Ma in fondo, il segreto che attira tanti visitatori in riva ai laghi del Salzkammergut o nelle valli del Parco Nazionale Alti Tauri<\/a> sta tutto in una parola illuminante che definisce a fondo l\u2019anima del territorio salisburghese: \u201cKulturlandschaft\u201d<\/strong>.<\/p>\n

\"St.

St. Michael nel Lungau<\/p><\/div>\n

Letteralmente questa parola corrisponde a \u201cpaesaggio di cultura\u201d, una cultura che non nasce dai libri, ma scaturisce dall\u2019unione di \u201ccura e coltura\u201d, ovvero l\u2019amore, la coltivazione e il rispetto profondo per la propria terra. Il Salisburghese \u00e8 per tre quarti un territorio di montagna che non consente grandi allevamenti e colture intensive, ma ospita oltre 500 alpeggi (un quarto della superficie del Land) e piccole aziende agricole a cui \u00e8 affidata in gran parte la cura del territorio e del paesaggio.<\/p>\n

Paradiso biologico a chilometro zero
\n<\/strong>Non basta essere al primo posto in Europa per la diffusione dell\u2019agricoltura biologica, certificata da autorevoli istituti indipendenti. Non basta produrre alimenti sani e genuini, sapori intensi e ormai dimenticati altrove. Oggi \u00e8 necessario far conoscere e apprezzare i frutti migliori di un territorio d\u2019alta qualit\u00e0 che rimane volutamente lontano dal turismo di massa. Da quest\u2019esigenza nasce quell\u2019alleanza tra albergatori e produttori, che consente ai turisti in vacanza nel Salisburghese di gustare sin dalla prima colazione i sapori pi\u00f9 autentici del territorio dove soggiornano. Dal 2009 \u00e8 presente in tutto il Salisburghese il marchio BioParadies <\/strong>che ha per obiettivo la valorizzazione e la distribuzione, a chilometri zero, dei prodotti biologici salisburghesi. 17 aziende agricole, alberghi e ristoranti selezionati dove gustare i migliori prodotti biologici del Land sono raccolti nella Via del gusto per bio-<\/a>buongustai.<\/strong><\/p>\n

\u201cBio-Dorf\u201d il paese biologico
\n<\/strong>Uno dei record del Salisburghese nel settore del biologico spetta al paese di Seeham, sul lago Obertrumer See. Con una densit\u00e0 di aziende agricole biologiche pari all\u201980% del territorio, Seeham \u00e8 il primo paese biologico certificato d\u2019Austria. Oltre a organizzare programmi culturali e altre iniziative dedicate all\u2019agricoltura biologica, il paese \u00e8 particolarmente attento alla tutela dell\u2019ambiente e alla mobilit\u00e0 sostenibile, tanto da meritare nel 2015 il premio austriaco per la tutela del clima (Klima\u00adschutzpreis).<\/p>\n\n\t\t\t

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