{"id":82811,"date":"2016-11-14T07:52:52","date_gmt":"2016-11-14T06:52:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onebigpark.at\/de\/?p=82811"},"modified":"2023-11-06T16:12:27","modified_gmt":"2023-11-06T15:12:27","slug":"was-ist-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/was-ist-bio\/","title":{"rendered":"Bio-Gastgeber"},"content":{"rendered":"<p>Mit frischen Zutaten aus biologischer Landwirtschaft schmeckt es\u00a0einfach am besten\u2026.<\/p>\n<p>Die nachhaltig handelnden Landwirte im SalzburgerLand halten ihr Wort: Sie arbeiten mit dem, was die Natur ihnen zur Verf\u00fcgung stellt. Dabei stehen Land und Tiere stets im Vordergrund. Biologische Landwirtschaft bedeutet: Zur\u00fcck an den Ursprung und zum wertsch\u00e4tzenden Umgang mit Tier\u00a0&amp; Land. Die Leidenschaft, mit der Salzburgs Biobauern an die Arbeit gehen, ist einzigartig.<\/p>\n<h2>BioParadies SalzburgerLand: Erleben und genie\u00dfen<\/h2>\n<p>Urlaub und Bio sind im SalzburgerLand untrennbar miteinander verbunden und diese Bande ist auch \u00fcberall zu sp\u00fcren. Ausgew\u00e4hlte Initiativen erfreuen\u00a0G\u00e4ste und Einheimische gleicherma\u00dfen mit\u00a0herrlichem Bio-Genuss und der Einladung, biologische Landwirtschaft hautnah zu erleben. Alle Betriebe des BioParadies SalzburgerLand sind zertifiziert und gepr\u00fcft von Bio-Austria, dem Dachverband f\u00fcr Biolandwirtschaft in \u00d6sterreich.<\/p>\n<h2>Blauer Schmetterling \u2013 Salzburger Bio-Fr\u00fchst\u00fcck<\/h2>\n<p>Wer das Symbol des blauen Schmetterlings entdeckt, der wei\u00df: Bei diesem Gastgeber lockt ein k\u00f6stliches Salzburger Bio-Fr\u00fchst\u00fcck aus biologischen Zutaten von heimischen Bio-Bauern und -Produzenten.<\/p>\n<p><strong>Hotels 3 &amp; 4 Sterne<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.haus-hirt.com\">Alpin Spa Hotel Haus Hirt ****, Bad Gastein<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.hammerschmiede.at\">Hotel im Wald Hammerschmiede ****, Anthering bei Salzburg<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Bauernh\u00f6fe<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.bambichlhof.at\/index.php?modul=unterseiten&amp;page=read&amp;unterseite_id=1\">Bambichlhof, Fuschl am See<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.biourlaub.at\">Biohof Sauschneider,\u00a0<span>St. Margarethen im Lungau<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.bauernhof-leogang.com\">Herzoghof, Leogang<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/biohof-kleintoedling.at\">Kleint\u00f6dlinggut, Leogang<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.sinnlehen.at\/sinnlehenhof\">Sinnlehnenhof, Leogang<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Gr\u00fcner Schmetterling \u2013 Ganzt\u00e4giges biologisches Kulinarik-Angebot<\/h2>\n<p>Der gr\u00fcne Schmetterling in ausgew\u00e4hlten Genussadressen steht f\u00fcr ein ganzt\u00e4gig biologisches Kulinarik-Angebot.<\/p>\n<p><strong>Hotels 3 &amp; 4 Sterne<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.castello-koenigsleiten.at\">Hotel Castello K\u00f6nigsleiten****, Wald im Pinzgau<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.hotel-theresia.com\">Gartenhotel Theresia ****s &amp; The Resl, Saalbach-Hinterglemm<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.forsthofalm.com\/de\">Holzhotel Forsthofalm ****, Leogang<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/blasiwirt.at\">Landidyll Blasiwirt ***, St. Margarethen im Lungau<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pensionen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.vorderlengau.com\/index.php?id=417\">Biopension Vorderlengau, Hinterglemm<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gastronomie<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.urbankeller.com\">KultURWirtshaus Urbankeller, Salzburg Stadt<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Oranger Schmetterling \u2013 Produkte, zu 100 Prozent\u00a0biologisch<\/h2>\n<p>Wer den orangen Schmetterling entdeckt, der kann sich sicher sein: Dieser Gastgeber verw\u00f6hnt mit 100 Prozent biologischen K\u00f6stlichkeiten \u2013 am liebsten regional und saisonal.<\/p>\n<p><strong>Hotels 3 &amp; 4 Sterne<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.bachrain.at\">Bio-Berggasthof Bachrain ***, Scheffau am Tennengebirge<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.hotelzurpost.info\">Das Gr\u00fcne Hotel zur Post\u00a0***, Salzburg Stadt<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.rupertus.at\">Biohotel\u00a0Rupertus ****s, Leogang<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.schiessentobel.at\">Bio-Hotel Schiessentobel ***, Seeham<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.biohotel-sommerau.at\">BioVitalHotel Sommerau ***, St.Koloman<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/stiegl-gut-wildshut\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Stiegl-Gut Wildshut, Wildshut<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gastronomie<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.bioburgermeister.com\">BioBurgerMeister, Stadt Salzburg<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/teufelsgraben.at\/pages\/rohrmoosmuehle.html#\">Rohrmoosm\u00fchle, Seeham<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/rosen.cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bijo Rosencaf\u00e9 im Hotel Stein<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.weitblick-bruendl.at\/de\">Restaurant Weitblick Br\u00fcndl<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Schau zum Bio-Schaubauernhof<\/h2>\n<p>Auf den <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/bio-schaubauernhoefe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Schaubauernh\u00f6fen<\/a> k\u00f6nnen Besucher den harmonischen Alltag am Bio-Bauernhof hautnah erleben. Gleich 31 Bio-Betriebe \u00f6ffnen ihre T\u00fcren und Tore und laden ein: Zum Nachfragen, zum Entdecken, zum Mitmachen. Nicht nur kleine Bio-Fans erleben diese Auszeit auf dem Bio-Bauernhof als spannend. Auch die Gro\u00dfen packen mit an und nach getaner Arbeit schmeckt die Bio-Jause vor dem Haus gleich noch einmal so gut. Vor allem, wenn der Altbauer seine Geschichten von anno dazumal erz\u00e4hlt und zu berichten wei\u00df: \u201eEigentlich haben wir eh schon immer so gearbeitet. Heute hei\u00dft das halt Bio. F\u00fcr uns war das immer schon selbstverst\u00e4ndlich.\u201c Die Authentizit\u00e4t und die Freude an der Arbeit ist hier allgegenw\u00e4rtig. Doch damit nicht genug. Wer ein echter Bio-Bauer im Salzburger BioParadies sein m\u00f6chte, der muss sich den strengen Zertifizierungskriterien\u00a0des Verbandes <a href=\"https:\/\/www.bio-austria.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bio Austria<\/a> stellen.<\/p>\n<h2>Tauernroggen, Bergk\u00e4se und mehr<\/h2>\n<p>Und das schmeckt man: Wenn das Fr\u00fchst\u00fccksei beim Urlaub am Bauernhof von gl\u00fccklichen H\u00fchnern stammt. Wenn die Milch f\u00fcr von K\u00fchen gegeben wird, deren Sommerresidenz die sattgr\u00fcnen Almen hoch \u00fcber dem SalzburgerLand sind. Wenn das Brot vom Tauernroggen nach \u00fcberliefertem Rezept gemacht wird und aus dem hauseigenen Holzofen kommt. Dann wei\u00df man, warum Bio so gut tut. Auch in den ausgew\u00e4hlten Bio-Hotels und Bio-Restaurants werden die regionalen Produkte serviert.<\/p>\n<h2>Bio zum Mitkochen<\/h2>\n<p>Beim Bio-Urlaub am Bauernhof servieren die Gastgeber feine K\u00f6stlichkeiten. F\u00fcr alle, die sich die feinen Ideen mit nach Hause nehmen m\u00f6chten, gibt es die Biorezepte zum Mitnehmen. Manche Biob\u00e4uerin l\u00e4dt zum Mitmachen ein und zeigt in der K\u00fcche, wie die Bio-Gerichte am besten gelingen.\u00a0Die enge Zusammenarbeit von Produzenten und K\u00f6chen ist eines der Geheimnisse hinter dem Genuss im SalzburgerLand. Dieses Miteinander ist gepr\u00e4gt von Austausch und Entwicklung, von gegenseitigem F\u00f6rdern und Fordern. Wenn die Zutaten f\u00fcr die ausgezeichneten Gerichte aus nachhaltiger Landwirtschaft kommen, ist dies umso besser.<\/p>\n<h2>Vorreiterrolle in Europa<\/h2>\n<p>In Punkto biologischer Landwirtschaft sind\u00a0die Biobauern im SalzburgerLand\u00a0wahre Pioniere, das best\u00e4tigt auch die aktuelle Agrarstrukturerhebung des \u00f6sterreichischen Lebensministeriums.\u00a0Insgesamt liegt der Anteil der Bio-Betriebe \u00f6sterreichweit bei rund 18%. Im SalzburgerLand werden im Vergleich dazu knapp 60% der landwirtschaftlichen Nutzfl\u00e4chen biologisch bewirtschaftet. Knapp jeder zweite Bauernhof wird biologisch gef\u00fchrt und mit diesem Bio-Anteil\u00a0kann sich das SalzburgerLand zurecht als wahres Bioparadies bezeichnen. Ihre Leidenschaft, ihr Verantwortungsbewusstsein\u00a0und ihre Liebe zum nachhaltigen Handeln hat den Salzburger Biobauern sogar den ersten Platz in Sachen Biolandwirtschaft in Europa beschert. Das BioParadies SalzburgerLand steht f\u00fcr ehrlichen Tourismus, schonenden Umgang mit den wertvollen Sch\u00e4tzen der Natur und tiefe Verbundenheit zum Mensch und Tier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit frischen Zutaten aus biologischer Landwirtschaft schmeckt es\u00a0einfach am besten\u2026. Die nachhaltig handelnden Landwirte im SalzburgerLand halten ihr Wort: Sie arbeiten mit dem, was die Natur ihnen zur Verf\u00fcgung stellt. Dabei stehen Land und Tiere stets im Vordergrund. 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